Gerente de Alimentação

Descrição

**Gerente de Alimentação** **(****Referência da Vaga:** **26002695****)****Local Principal** **:** Antrim\-Belfast\-Victoria Park Primary School Belfast**Outros Locais** **:**Antrim\-Belfast\-Escritório de Belfast**Tipo de Contrato** **:** Permanente **Duração do Contrato/Data Final do Contrato** **:** Indisponível**Status** **:** Meio período**Horas por Semana** **:** 35 horas**Padrão de Trabalho** **:** Segunda a sexta-feira, das 7h às 14h**Nível/Escala** **:** Gerente de Alimentação \| NJC pt 17\- 20 \| £16\.5261 \- £17\.3651 por hora**Adicional(is)** **:** Uma taxa de retenção é paga durante as férias escolares**Data(s) Prevista(s) de Entrevista** **:** A definir**Informações Adicionais****:** A Autoridade de Educação (EA) propõe recrutar pessoal para cargos na região de Belfast. Candidatos adequados que não forem nomeados para uma vaga imediata serão incluídos em uma lista de reserva, válida por um ano, podendo receber ofertas de nomeação com horários de trabalho variáveis, a critério da EA, durante esse período. **TÍTULO DO CARGO:** Gerente de Alimentação **RESPONDE A:** Gerente Regional de Operações **RESPONSÁVEL POR:** Membros da Equipe de Alimentação **FINALIDADE DO CARGO** O Gerente de Alimentação é responsável pela gestão eficiente do dia a dia da cozinha. Liderança e participação em equipe são essenciais para fornecer um serviço de alimentação de qualidade às crianças, jovens e funcionários. **PRINCIPAIS FUNÇÕES E RESPONSABILIDADES** **Entrega do Serviço** * Executar atividades especializadas de cozinha e inovações relacionadas à totalidade das opções do cardápio, por exemplo, elaboração de cardápios, controle de porções, apresentação dos pratos, refeições especiais para dietas específicas, inclusive modificação da textura dos alimentos para dietas especiais (IDDSI), dias temáticos/eventos e serviços de alimentação para eventos, conforme aplicável. * Organizar e supervisionar todos os aspectos do serviço de alimentação, incluindo pontos de atendimento e transporte das refeições, se necessário. * O cargo inclui a gestão geral das cozinhas dos centros de refeições, bem como da cozinha de produção. * Seguir as políticas e procedimentos da EA relativos ao cozimento seguro e ao serviço de alimentação, para cumprir as normas vigentes de legislação sobre segurança alimentar. * Certificar-se de estar ciente de todos os requisitos alergênicos e dietéticos especiais e garantir que a Matriz de Alergênicos esteja sempre atualizada.”) * Garantir que as temperaturas dos alimentos sejam registradas e completar os registros exigidos. * Gerenciar entregas, pedidos, armazenamento e contagem de estoque para assegurar a segurança alimentar e o mínimo desperdício. * Garantir a operação segura dos equipamentos da cozinha e relatar quaisquer defeitos nos equipamentos. * Relatar qualquer incidente de incêndio, perda, dano, alimentos impróprios para consumo ou sinais de infestação por pragas, por exemplo, ratos, etc. * Assegurar as instalações conforme exigido. * Promover ativamente o serviço de alimentação junto a pais, diretores, alunos e clientes, visando aumentar a adesão às refeições, incluindo dias temáticos e eventos. * Estabelecer vínculos eficazes de comunicação com a escola em todos os aspectos da entrega do serviço. * Investigar e relatar reclamações locais dos clientes ao Gerente Regional de Operações. * Gerenciar avaliações internas de riscos, incluindo a Avaliação de Risco de Incêndio. * Desenvolver um ambiente acolhedor e colaborativo e lidar profissionalmente com qualquer feedback, incluindo reclamações. * Outras tarefas atribuídas pelo Gerente Regional de Operações, conforme necessário, para garantir o funcionamento contínuo da cozinha. **Gestão de Pessoas** * Gestão eficiente das equipes, assegurando a prestação de um serviço de alta qualidade. * Supervisionar e orientar os funcionários, incluindo a atribuição de tarefas e a elaboração de escalas de trabalho. Quando empregados em uma cozinha de transporte, as tarefas também abrangem a rotina de trabalho dos Auxiliares de Alimentação e questões operacionais dos centros de refeições, incluindo visitas regulares aos centros de refeições. * Participar ativamente na implementação de todas as políticas relativas a questões de pessoal, por exemplo, disciplina e reclamações, gerenciamento da frequência, monitoramento dos níveis de ausência e realização de entrevistas de retorno ao trabalho. * Participar nas entrevistas e seleção de pessoal, conforme necessário, dentro de sua unidade de alimentação, e apoiar o Oficial Investigador nas investigações como parte do processo de reclamações e disciplina, quando necessário. * Realizar a integração de todo o novo pessoal, incluindo pessoal substituto, conforme a Lista de Verificação de Integração, e monitorá-lo ao longo do período de experiência. Relatar quaisquer problemas ao seu Gerente Regional de Operações. * Realizar todos os treinamentos relevantes e essenciais conforme detalhado pelo Gerente Regional de Operações, incluindo treinamentos anuais de atualização, e garantir que todos os cartões de registro de treinamento sejam mantidos. * Garantir uma comunicação eficaz em todos os níveis por meio de reuniões regulares com a equipe. * Gerenciar o desempenho dos funcionários, realizar avaliações para a equipe de alimentação e estabelecer metas adequadas. **Financeiro** * Monitorar o desempenho financeiro da unidade, manter os custos dentro das metas pré-orçamentárias e auxiliar na implementação de procedimentos e atividades financeiras no serviço de alimentação. * Realizar tarefas administrativas, isto é, lançamentos contábeis, pedidos de mercadorias e relatórios de acidentes, associadas ao funcionamento eficiente da cozinha. * Lidar com transações em dinheiro e garantir que os procedimentos corretos de manipulação de dinheiro sejam seguidos, conforme os procedimentos financeiros da EA. * Responsável por gerenciar todos os recursos, incluindo alimentos, mão de obra, despesas gerais e equipamentos, garantindo que os procedimentos financeiros corretos sejam seguidos. **Responsabilidades Gerais** * Todas as tarefas serão executadas em conformidade com o seguinte:**(a)** Leis do Parlamento, legislação estatutária e regulamentos e outros requisitos legais. **(b)** Códigos de prática, regulamentos HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) e todos os padrões de saúde, segurança e higiene, incluindo COSHH e Lei Natasha. * Realizar toda a administração necessária conforme exigido. * Manter a higiene pessoal e a aparência e garantir que todos os funcionários cumpram rigorosamente o código de uniforme da EA diariamente. * Participar das sessões de treinamento conforme programado e das reuniões da equipe conforme exigido, incluindo sessões durante os períodos de fechamento escolar. * Promover e seguir os valores e a filosofia da Autoridade de Educação e sempre apresentar uma imagem condizente com a promoção de boas relações com os clientes. * Seguir, em todos os momentos, as orientações sobre o código de conduta do pessoal da Autoridade de Educação. Esta descrição de cargo estará sujeita a revisão em face de circunstâncias mutáveis e não pretende ser rígida e inflexível, devendo ser considerada como diretrizes dentro das quais o indivíduo atuará. Outras tarefas de natureza semelhante e apropriadas ao nível poderão ser atribuídas ocasionalmente. De acordo com a Seção 75 da Lei da Irlanda do Norte (1998\), espera-se que o ocupante do cargo promova boas relações, igualdade de oportunidades e preste devida atenção à legislação sobre igualdade e à dignidade no trabalho em todos os momentos. Para visualizar o resumo dos termos e condições deste cargo, clique aqui. **ESPECIFICAÇÃO DA PESSOA** **NOTAS PARA OS CANDIDATOS À VAGA** 1\. Você deve demonstrar claramente, no seu formulário de inscrição, sob cada pergunta, como e até que ponto atende aos critérios exigidos, pois a falha em fazê-lo pode resultar na sua não pré-seleção. Você deve demonstrar claramente isso tanto para os critérios essenciais quanto para os desejáveis, quando aplicável. 2\. Você deve demonstrar como atende aos critérios até a data limite para inscrições, salvo indicação em contrário nos próprios critérios. 3\. A fase do processo em que os critérios serão avaliados está descrita na tabela abaixo. 4\. A pré-seleção será realizada com base nos critérios essenciais estabelecidos na Seção 1 abaixo, utilizando as informações fornecidas por você no formulário de inscrição. 5\. Observe que o Painel de Seleção reserva-se o direito de pré-selecionar apenas os candidatos que, a seu critério, mais fortemente atendam aos critérios para a função. 6\. Em caso de número excessivo de inscrições, o Painel de Seleção também reserva-se o direito de aplicar quaisquer critérios desejáveis, conforme descrito na Seção 3, na fase de pré-seleção; nesse caso, eles serão aplicados na ordem listada. É, portanto, importante que você também demonstre claramente, em seu formulário de inscrição, como atende a quaisquer critérios desejáveis. **SEÇÃO 1 \- CRITÉRIOS ESSENCIAIS** Os seguintes são critérios **essenciais**, que serão inicialmente avaliados na fase de pré-seleção e que **também poderão ser explorados mais profundamente durante a entrevista/fase de seleção**. Você deve, portanto, deixar claro em seu formulário de inscrição como e até que ponto atende a esses critérios. A falha em fazê-lo pode resultar na sua não pré-seleção. **Fator** **Critérios Essenciais** **Método de Avaliação** **Qualificações e Experiência** Possuir NVQ nível 2 em preparação e cozimento de alimentos ou City \& Guilds 706\-1 \& 706\-2 ou qualificação equivalente ou superior **OU** ter dois anos de experiência comprovada em preparação e cozimento de alimentos em um estabelecimento de alimentação. Evidência de supervisão ou gestão eficaz de uma equipe de alimentação. Experiência comprovada em controle de estoque, gestão orçamentária e controles financeiros. Pré-seleção com base no Formulário de Inscrição **Conhecimento** Conhecimento da Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP). Conhecimento sobre a oferta de dietas especiais, por exemplo, alergênicos e dietas étnicas. Pré-seleção com base no Formulário de Inscrição **Outros** Disposição para participar de treinamentos relacionados ao cargo. Ter acesso a um veículo adequado (devidamente mantido e segurado para fins comerciais da Autoridade de Educação) que permita cumprir os requisitos de mobilidade do cargo de forma eficiente e eficaz; **OU** Fornecer informações suficientes para convencer o empregador de que você tem acesso a uma alternativa apropriada de transporte que lhe permita cumprir os requisitos de mobilidade do cargo de forma eficiente e eficaz. Pré-seleção com base no Formulário de Inscrição **SEÇÃO 2 \- CRITÉRIOS ESSENCIAIS** Os seguintes são critérios essenciais adicionais que serão avaliados durante a entrevista/fase de seleção, conforme a EA’