Sub Chefe

Descrição

Resumo da Vaga: Responsável por apoiar o Chef de Cozinha na gestão de operações gastronômicas, garantindo execução padronizada, qualidade e desenvolvimento da equipe. Principais Destaques: 1. Apoiar o Chef de Cozinha na supervisão das operações diárias da cozinha 2. Garantir a execução correta das receitas e padrões de apresentação 3. Liderança colaborativa e foco no desenvolvimento técnico da equipe Descrição da Vaga: Responsável por apoiar o Chef de Cozinha na gestão das operações gastronômicas, garantindo a execução padronizada dos processos, qualidade dos serviços, segurança alimentar e desenvolvimento da equipe. Atua de forma operacional e estratégica, sendo referência técnica na cozinha e contribuindo para a inovação, sustentabilidade e rentabilidade do setor. * Apoiar o Chef de Cozinha na supervisão das operações diárias da cozinha; * Garantir a execução correta das receitas e padrões de apresentação; * Supervisionar a equipe em turnos, escalas e treinamentos operacionais; * Monitorar a higiene, segurança alimentar e organização dos ambientes; * Participar da elaboração de pratos e testes de receitas; * Substituir o Chef em sua ausência, mantendo a continuidade das operações; * Uso obrigatório de EPI (Equipamento de Proteção Individual) – touca, avental, luvas térmicas, luvas descartáveis, sapatos de segurança, máscara descartável; * Participar obrigatoriamente de treinamentos de procedimentos padrão da área de atuação, realizados em formato EAD, presencial ou conforme determinação do gestor. Requisitos Técnicos e Experiência: * Diferencial ter formação em Gastronomia ou áreas correlatas; * Experiência como Sub Chef ou Cozinheiro em hotelaria; * Conhecimento em segurança alimentar (BPF, APPCC); * Capacidade de interpretar e aplicar fichas técnicas. Requisitos Comportamentais: * Liderança colaborativa e foco em desenvolvimento técnico da equipe; * Organização e atenção aos detalhes; * Boa comunicação e relacionamento interpessoal; * Capacidade de trabalhar sob pressão e com prazos curtos; * Comprometimento com a excelência operacional. Benefícios: * Vale Refeição R$ 300,00; * Vale Alimentação R$ 300,00; * Vale Transporte ou Vale Combustível R$ 250,00; * Day Off; * Seguro de vida em grupo; * Plano de Saúde (após período de experiência); * Plano Odontológico (após período de experiência); * 50% de desconto para hospedagem em toda rede. Salário: * R$ 3\.500,00 mensal. Local de Trabalho: * Slaviero Prime Hotel Campo Grande. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$3\.500,00 por mês Benefícios: * Assistência médica * Assistência odontológica * Vale\-alimentação * Vale\-transporte Local do trabalho: Presencial