Cozinheiro(a)

Descrição

**Missão** O Cozinheiro é responsável pela preparação e confecção dos pratos de acordo com as receitas e padrões estabelecidos pelo restaurante. Este cargo exige habilidades culinárias avançadas, criatividade na elaboração de pratos e a capacidade de trabalhar eficientemente em um ambiente de alta pressão. O Cozinheiro deve garantir a qualidade e a apresentação dos alimentos, seguindo as normas de segurança alimentar e higiene. **Rotina** * Controlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha; * Preparação de pratos; * Monitorar a qualidade dos alimentos e garantir que os pratos atendam aos padrões de sabor, textura e apresentação; * Realizar ajustes nas receitas e técnicas de preparo conforme necessário; * Seguir rigorosamente as normas de segurança alimentar e práticas de higiene para garantir a segurança dos alimentos e a limpeza do ambiente de trabalho; * Realizar a limpeza e desinfecção de superfícies e utensílios de acordo com os procedimentos estabelecidos; * Trabalhar de forma colaborativa com a equipe de cozinha para garantir uma operação eficiente e a entrega pontual dos pratos; * Comunicar\-se efetivamente com outros membros da equipe para coordenar as tarefas e resolver problemas; * Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral de cozinha; * Garantir a integridade da matéria prima desde a chegada até o armazenamento, preparação e serviço; * Ajudar no planejamento e coordenar a escala de operações da cozinha no serviço e na produção; * Respeitar e pôr em prática a execução da carga de trabalho dentro do permitido da lei; * Relatar problemas de receitas e possíveis soluções ao chefe; * Auxiliar na avaliação e treinamento de novos colaboradores na brigada no período de 45/90 dias. Local de trabalho: RAINHA CLODOMIRO Horário de trabalho: 08 AS 16:20 Requisitos: * Formação Ensino Médio fundamental; * Experiência na área; * Ter curso livre de culinária ou área relacionada será um diferencial; * Ter curso de boas práticas de manipulação de alimentos será um diferencial. **Competências** * Boas práticas na cozinha e higiene; * Habilidade em preparar uma variedade de pratos, com conhecimento de técnicas culinárias e apresentação; * Conhecimento sólido das práticas de segurança alimentar e higiene; * Boa capacidade de trabalhar sob pressão e manter a qualidade do serviço; * Senso de urgência; * Relacionamento interpessoal; * Ter comprometimento com padrão de qualidade e apresentação.