Nutricionista

Descrição

Resumo da Vaga: O(a) Nutricionista atuará na equipe de cozinha, garantindo a qualidade e segurança alimentar para a melhor experiência dos hóspedes. Principais Destaques: 1. Atuação na equipe de cozinha garantindo qualidade e segurança alimentar. 2. Responsável por planejar cardápios e supervisionar a manipulação de alimentos. 3. Oportunidade em ambiente de hotelaria, focado na experiência do hóspede. Estamos em busca de um(a) **Nutricionista** para atuar junto à equipe de cozinha, garantindo a qualidade dos alimentos, segurança alimentar e o cumprimento das normas sanitárias, contribuindo para a melhor experiência dos nossos hóspedes. ? Local: Taubaté/SP ? Unidade: Hotel Mazzaropi ? Regime: 6x1 Principais responsabilidades * Planejar e acompanhar cardápios, garantindo equilíbrio nutricional e qualidade; * Supervisionar a manipulação, preparo e armazenamento dos alimentos; * Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar; * Controlar validade, armazenamento e identificação dos produtos; * Elaborar e manter atualizados POPs e Manual de Boas Práticas; * Acompanhar exigências da vigilância sanitária e auditorias; * Realizar treinamentos com a equipe de cozinha; * Monitorar temperaturas e processos de segurança alimentar; * Apoiar no controle de desperdícios e otimização de insumos; * Atuar na gestão de dietas especiais (restrições alimentares); * Organizar e manter registros e documentações obrigatórias. Requisitos * Ensino superior completo em Nutrição; * Registro ativo no CRN; * Experiência em cozinha profissional, hotelaria ou serviços de alimentação; * Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos; * Boa comunicação e postura orientadora; * Organização e atenção aos detalhes. Diferenciais * Experiência em hotelaria ou resorts; * Vivência com auditorias sanitárias; * Conhecimento em controle de custos e desperdícios; * Experiência com grande volume de produção.