Garde Manger

Descrição

Suas principais responsabilidades serão: * Realizar o pré\-preparo e preparo de pratos frios, entradas, saladas, sobremesas e demais produções da praça de garde manger; * Executar cortes, porcionamentos, montagens e finalizações com precisão, cuidado estético e atenção aos detalhes; * Garantir padrão visual, sabor, temperatura e apresentação dos pratos conforme fichas técnicas da casa; * Controlar validade, armazenamento, etiquetagem e conservação correta dos insumos; * Organizar diariamente a praça, utensílios e equipamentos, mantendo limpeza e padrão de higiene; * Apoiar no controle de desperdícios e utilização consciente dos ingredientes; * Realizar reposição da praça durante a operação, assegurando agilidade e fluidez no atendimento; * Cumprir rigorosamente as normas de segurança alimentar, boas práticas de manipulação e padrões sanitários; * Apoiar inventários, conferência de insumos e organização de estoque quando necessário; * Trabalhar em colaboração com a equipe de cozinha, contribuindo para um ambiente organizado, respeitoso e harmonioso; * Zelar pela experiência do cliente através da atenção aos detalhes, cuidado na execução e excelência operacional; * Buscar melhoria contínua nos processos e execução da praça. \- Salário \+ gorjeta Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$2\.200,00 por mês Benefícios: * Seguro de vida * Vale\-transporte Local do trabalho: Presencial