chef de cozinha

Descrição

Vaga: Chefe de Cozinha (Foco em Processos e Gestão) Local: \[Fortaleza\-CE] Tipo de contratação: \[CLT / PJ] Segmento: Restaurante Asiático **Sobre a vaga** Buscamos um(a) Chefe de Cozinha com forte perfil de gestão operacional, que será responsável por garantir a excelência na execução dos pratos, padronização dos processos e desenvolvimento da equipe de cozinha. ⸻ **Principais responsabilidades** * Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade e apresentação dos pratos * Estruturar, implementar e acompanhar processos e fichas técnicas * Treinar e desenvolver a equipe de cozinha (boas práticas, cortes, montagem, higiene, etc.) * Supervisionar a produção e o fluxo de trabalho da cozinha * Controlar estoque, validade, armazenamento e desperdícios * Acompanhar custos e contribuir para o controle de CMV * Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e vigilância sanitária * Atuar na resolução de problemas operacionais do dia a dia * Manter organização, limpeza e disciplina da equipe ⸻ **Perfil que buscamos** * Experiência prévia como Chefe de Cozinha ou Sous Chef * Perfil organizado, detalhista e orientado a processos * Habilidade em liderança e treinamento de equipe * Boa comunicação e postura profissional * Agilidade e capacidade de trabalhar sob pressão * Conhecimento em cozinha asiática será um diferencial ⸻ **Diferenciais** * Experiência com padronização e escala de operações * Vivência com delivery (iFood, etc.) * Conhecimento em controle de custos (CMV) ⸻ **Oferecemos** * \[Salário compatível com o mercado] * \[Benefícios] * Oportunidade de crescimento junto à expansão do negócio Pagamento: R$3\.300,00 \- R$3\.600,00 por mês Benefícios: * Assistência médica * Vale\-transporte Local do trabalho: Presencial