auxiliar de padeiro

Descrição

Resumo da Vaga: Auxiliar de padeiro com foco em apoio à produção, finalização, padronização, organização e segurança alimentar, colaborando ativamente em equipe. Principais Destaques: 1. Colaborar ativamente com a equipe e contribuir para um ambiente harmonioso. 2. Garantir a qualidade e o padrão dos produtos, seguindo receitas e técnicas. 3. Trabalhar com autonomia e responsabilidade na produção. **Cargo de Auxiliar de padeiro.** 1\. Apoio à Produção (Mise en Place) * **Pesagem e medição:** Realizar a pesagem precisa de ingredientes seguindo as fichas técnicas. * **Preparos de base:** Auxiliar na confecção de massas básicas, cremes, recheios. * **Preparos de pãe**s: receitas basicas, montagem... * **Processamento de insumos:** Higienizar, descascar e cortar frutas, legumes, e outros. * **Zelar pela qualidade:** Monitorar o ponto de cozimento de preparos simples sob supervisão. * **Auxilio na parte da confeitaria** com tarefas basicas. 2\. Finalização e Padronização * **Acabamento:** Auxiliar na decoração final de tortas, pães, bolos, doces... * **Porcionamento:** Bolear, cortar ou moldar produtos. * **Assamento:** assar produtos em geral. 3\. Organização e Segurança Alimentar * **Limpeza da área de trabalho:** Manter a bancada e os utensílios limpos e organizados durante todo o turno. * **Lavagem de utensílios:** Higienizar batedeiras, formas, espátulas e outros equipamentos da produção do dia a dia * **Controle de validade:** Etiquetar todos os insumos e preparos com data de fabricação e vencimento, seguindo o sistema PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai). * **Armazenamento:** Organizar o estoque, geladeira e freezer de acordo com as normas da vigilância sanitária. Importante * Garantir a qualidade e o padrão dos produtos, seguindo receitas e técnicas estabelecidas. * Saber organizar e limpar a área de trabalho, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar. * Gerenciar o estoque de produtos. * Trabalhar com autonomia e responsabilidade. Eficiência na produção. * **Colaborar ativamente com a equipe, auxiliando colegas quando necessário.** * **Manter uma comunicação clara e respeitosa com os membros da equipe, contribuindo para um ambiente de trabalho coeso e harmonioso.** **Requisitos e Qualificações :** * Experiência mínima na confeitaria e principalmente na produção de massas e confeitaria basica. * Capacidade de organização, atenção aos detalhes e qualidade do trabalho. * Habilidade para trabalhar com autonomia e proatividade. * **Excelente capacidade de trabalhar em equipe e construir um ambiente colaborativo.** * **Boa comunicação e disposição para contribuir com o sucesso coletivo.** **Detalhe da vaga.** * **Dias de trabalho**: De terça a sábado (alguns domingos e segundas trabalhado no ano (comunicado com pelo menos 3 meses de antecedencia) * **Carga horaria:** 44 horas semanais Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: R$2\.000,00 por mês Benefícios: * Cesta básica * Participação nos lucros * Seguro de vida * Vale\-refeição * Vale\-transporte Experiência: * Confeiteiro (Obrigatório) * Padaria (Obrigatório) Local do trabalho: Presencial