Chef Executivo - Campina

Descrição

Resumo da Vaga: Restaurante busca Chef Executivo para coordenar operações de cozinha, garantir qualidade de pratos regionais nortistas e gerenciar equipe e insumos, mantendo padrões de higiene e criando fichas técnicas. Principais Destaques: 1. Coordenar toda a operação da cozinha e a equipe 2. Garantir a qualidade e autenticidade de receitas regionais nortistas 3. Controlar estoque, compras e normas de higiene alimentar Restaurante busca profissional Chef Executivo em Belém (Campina). O Grupo Point do Açaí é uma rede de lojas especializada na venda de açaí e produtos relacionados. Oferece uma variedade de opções de açaí, acompanhamentos e sobremesas para seus clientes. **Responsabilidades:** Coordenar toda a operação da cozinha, desde o preparo até a finalização dos pratos. Garantir a qualidade, sabor e autenticidade das receitas regionais nortistas (ex.: tacacá, maniçoba, pato no tucupi, filhote, pirarucu, entre outros). Acompanhar e orientar a equipe de cozinheiros e auxiliares. Controlar estoque, compras, validade e armazenamento de insumos. Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (BPM). Criar ou aprimorar fichas técnicas e padronização dos pratos. Monitorar o desempenho da equipe e treinar novos colaboradores. Acompanhar manutenção de equipamentos e organização geral do ambiente. Atuações anteriores em Chef de Cozinha, Coordenador Gastronômico, Chef de Restaurante ou Gerente de Cozinha podem indicar afinidade com algumas das atividades desta posição. **Requisitos desejáveis:****Escolaridade:** Ensino superior completo **Experiência:** Necessário experiência **Remuneração e Benefícios:*** Salário: Faixa salarial será informada na entrevista. * Benefícios informados na etapa de entrevista. **Informações adicionais:*** Contrato: Efetivo \- Presencial. * Período: Tempo integral * Jornada: A combinar.