Garde Manger

Descrição

O **Gruppo Trevisani** é um grupo gastronômico que une tradição, excelência e atenção aos detalhes em cada experiência. Com operações em diferentes localidades, buscamos profissionais que valorizem qualidade, consistência e trabalho em equipe, e que queiram se desenvolver em um ambiente estruturado, dinâmico e orientado a alto padrão de entrega. **Objetivo do cargo** Responsável pela preparação, montagem e finalização de pratos frios, garantindo padrão de qualidade, frescor, organização e apresentação alinhados ao nível do restaurante. **Principais responsabilidades** * Preparar saladas, antepastos, entradas frias e guarnições. * Realizar cortes, higienização e porcionamento de insumos. * Montar e finalizar pratos com atenção à estética e padronização. * Controlar frescor, validade e armazenamento adequado dos alimentos. * Organizar mise en place da praça fria antes e durante o serviço. * Garantir cumprimento de fichas técnicas e padrão da casa. * Manter limpeza, organização e higiene da estação de trabalho. * Apoiar no controle de desperdícios e uso correto de insumos. * Seguir normas de segurança alimentar. **Requisitos** * Experiência prévia na função ou em praças frias. * Conhecimento básico de cortes, manipulação e conservação de alimentos. * Atenção a detalhes e padrão de apresentação. * Capacidade de trabalhar com agilidade em ambiente dinâmico. Pagamento: R$2\.200,00 \- R$2\.300,00 por mês Benefícios: * Assistência médica * Assistência odontológica * Seguro de vida * Vale\-transporte Local do trabalho: Presencial