auxiliar de cozinha

Descrição

Resumo da Vaga: O Auxiliar de Cozinha apoia cozinheiros, confeiteiros e saladeiros, mantendo a área de preparação limpa e organizada, e executa atividades conforme normas de qualidade, segurança e higiene. Principais Destaques: 1. Apoio essencial na preparação e higienização de alimentos diversos 2. Manutenção da limpeza e organização do ambiente da cozinha 3. Conformidade com normas de segurança alimentar e higiene O Auxiliar de Cozinha realiza atividades diversas prestando apoio aos cozinheiros, confeiteiros e saladeiros, mantendo limpa e organizada a área de preparação dos alimentos, bem como executa suas atividades em conformidade com as normas e procedimentos operacionais, de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental. Principais Responsabilidades * Auxiliar na higienização de verduras e legumes, realizando desfolhamento, lavagem em água corrente e aplicação de solução específica de cloro, garantindo a segurança alimentar. * Auxiliar na preparação de saladas, descascando e cortando legumes e verduras. * Auxiliar no corte de carnes bovinas, aves e peixes, limpando, desossando e seguindo os padrões de cortes e gramagens estabelecidas. * Auxiliar na preparação de temperos e recheios para carnes, respeitando cada tipo de carne e o cardápio definido. * Prestar apoio na pré\-preparação dos alimentos, higienizando, cortando e auxiliando no processo de cocção, como grelhar bifes e colocar preparações no forno combinado. * Auxiliar na preparação de sobremesas diversas, como doces e frutas, bem como na reposição nos balcões. * Preparar o desjejum, realizando o preparo do café, leite e pão, organizando e acompanhando a distribuição. * Montar o balcão de distribuição, higienizando, organizando cubas, repondo sucos e efetuando a contagem de pratos. * Lavar galheteiros, repondo molhos, sal e palitos. * Auxiliar na separação do resto ingesta para controle, separando papel, casca e ossos. * Prestar apoio durante os horários de refeições (desjejum, almoço, lanches e jantar), realizando atendimento aos clientes, reposição de alimentos, utensílios, água e sucos, além da limpeza de mesas e balcões. * Identificar produtos abertos sem etiqueta, preenchendo corretamente as informações de validade. * Prestar apoio na carga e descarga de mercadorias, conferindo notas fiscais, organizando e armazenando corretamente no estoque. * Auxiliar na medição de temperatura dos alimentos e equipamentos, preenchendo planilhas de controle e realizando coleta de amostras das preparações. * Preencher diariamente a planilha de requisição de serviço, informando a quantidade de matéria\-prima utilizada. * Prestar atendimento aos clientes no caixa do gourmet, operando o sistema de vendas e realizando fechamento de caixa com emissão de relatórios. * Manter a área de preparação dos alimentos limpa e organizada diariamente. * Executar a pré\-lavagem e lavagem de utensílios e equipamentos, seguindo rigorosamente as normas de higienização. * Realizar o descarte correto de resíduos, retirando o lixo, armazenando em local adequado e higienizando as lixeiras. * Auxiliar na limpeza pesada das instalações conforme cronograma. * Utilizar corretamente os EPIs, sendo responsável pela guarda e conservação. * Zelar pelos equipamentos e utensílios utilizados, sejam de propriedade da empresa ou do cliente. \_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_ Máquinas e Equipamentos Utilizados Forno combinado, fogão, descascador, ralador, máquina de moer, máquina de fatiar frios, máquina de lavar louças, liquidificador, batedeira, espremedor de frutas, balança, micro\-ondas, geladeira, estufa, balcão expositor, máquina de café, facas, machadinhas, vassouras, rodos, baldes, máquina de lavar, mop, carrinhos. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$1\.796,60 por mês Benefícios: * Assistência médica * Assistência odontológica * Convênios e descontos comerciais * Vale\-alimentação * Vale\-transporte Pergunta(s) de seleção: * Fácil acesso Cidade Industrial de Curitiba, Curitiba \- PR, 81020\-490? * Conhecimento em gastronomia? * Conhecimento em cozinha industrial? * Conhecimento em técnicas de cortes de carnes? Local do trabalho: Presencial