Descrição
Resumo da Vaga:
Liderar a operação da cozinha, garantindo eficiência, planejamento de produção, controle de estoque e rigor na higiene e segurança alimentar.
Principais Destaques:
1. Liderança operacional da cozinha
2. Gestão eficiente de produção e estoque
3. Foco em higiene e segurança alimentar
HORARIO : DAS 16:00 AS 00:20 HS
ESCALA : 6x1
Gestão Operacional: Liderar a abertura e o fechamento da cozinha, organizando a praça e garantindo que todos os processos fluam com eficiência.
Mise en Place e Produção: Planejar e executar o mise en place diário e os pré\-preparos, assegurando agilidade no serviço.
Planejamento e Níveis de Estoque: Definir e organizar a produção do dia e da semana, traçando os níveis ideais de preparo para evitar rupturas ou desperdícios.
Controle de Validade (PVPS): Realizar o controle rigoroso de etiquetas de validade em todos os itens (estoque e mise en place), garantindo a rotatividade correta dos produtos.
Higiene e Segurança Alimentar: Manter rigorosidade total na higiene pessoal e na manipulação segura dos alimentos. Zelar pela limpeza constante do ambiente de trabalho, equipamentos e organização dos estoques (secos e refrigerados), seguindo as normas sanitárias.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$1\.893,31 \- R$3\.110,64 por mês
Benefícios:
* Vale\-alimentação
* Vale\-transporte
Local do trabalho: Presencial