Técnico de Nutrição e Dietética

Descrição

Resumo da Vaga: Profissional técnico em nutrição e dietética para atuar com acompanhamento, orientação e controle de qualidade em serviços de alimentação, garantindo higiene e segurança alimentar. Principais Destaques: 1. Acompanhamento e orientação nutricional 2. Controle de qualidade e segurança alimentar 3. Participação em equipes multidisciplinares * **Requisitos do cargo:** Formação: Curso Técnico em Nutrição e Dietética. Conhecimento em técnicas de preparo de alimentos, higiene e segurança alimentar. Capacitação complementar: Cursos em nutrição aplicada à saúde mental e atualização em práticas dietéticas. **Experiência mínima 02 anos.** * **Conhecimentos:** Ciências da Nutrição. Patologias e Dietoterapia. Técnicas de Preparo e Conservação de Alimentos. Higiene e Segurança Alimentar. Comunicação interpessoal para lidar com pacientes, familiares e equipe. Cálculo de Dietas. Legislação e Normas da Profissão. * **Responsabilidades:** Acompanhamento e orientação no SND e em áreas relacionadas ao contato com pacientes, refeitórios e leitos (recebimento, higienização, armazenamento, pré\-preparo e preparo de alimentos, porcionamento, distribuição e transporte de refeições). Orientar e receber no refeitório, solicitações de mudança de dietas previamente não programadas. Auxiliar no controle de qualidade dos alimentos e preparações. Auxiliar na elaboração de mapas de dietas e de pedidos de refeições. Supervisionar o trabalho do pessoal da cozinha sob a orientação do nutricionista. Auxiliar no controle de materiais. Minimização de erros de consistências e dietas específicas servidas na Unidade de Clínica Médica; Controlar e registrar a temperatura dos alimentos em todas as fases de preparação e distribuição. Controle, recebimento, organização, distribuição das dietas enterais e suplementos alimentar nos postos de enfermagem. Contribuir com o desenvolvimento de ações de educação alimentar e nutricional para a população atendida. Participação em equipes e projetos multidisciplinares. Seguir a legislação sanitária, normas e procedimentos técnicos. Melhor controle do estoque de gêneros secos, câmara resfriada e câmara congelada; Melhoria na comunicação com equipe do dia; Acompanhamento da distribuição do jantar de funcionários e ceia dos pacientes; Supervisão/acompanhamento de higienização; Supervisão da produção do café da manhã.