Chefe Executivo (Chef Executivo)

Descrição

Resumo da Vaga: Liderar, padronizar e evoluir operações de cozinha, desenvolvendo cardápios, garantindo a qualidade e gerenciando equipes em ambientes de alto padrão. Principais Destaques: 1. Liderança e padronização da operação de cozinhas do grupo. 2. Autonomia real para gestão e criação em projeto sólido. 3. Desenvolvimento de cardápios e garantia de qualidade. **Responsabilidades** * Liderar, padronizar e evoluir a operação das cozinhas do grupo * Desenvolver e atualizar cardápios alinhados ao posicionamento de cada casa * Garantir padrão técnico, qualidade, sabor e apresentação dos pratos * Gestão completa de equipe: seleção, treinamento, liderança e desenvolvimento * Controle rigoroso de CMV, fichas técnicas, perdas e processos produtivos * Atuação direta na organização de produção, pré\-preparo e serviço * Interface constante com operação, gestão e proprietários * Participação em aberturas, reformulações e projetos especiais * Garantir cumprimento de normas sanitárias, boas práticas e segurança alimentar **Perfil Buscado** * Experiência comprovada como **Chefe Executivo** ou Chef de Cozinha sênior em restaurantes de médio e grande porte * Forte capacidade de liderança e gestão de times * Visão de negócio, com domínio de custos, processos e indicadores * Perfil prático, organizado e com excelente execução * Criatividade aplicada à operação (não apenas conceitual) * Capacidade de atuar em ambientes exigentes e de alto padrão **Diferenciais** * Experiência em grupos gastronômicos com mais de uma operação * Vivência em projetos de abertura ou reestruturação de cozinha * Conhecimento de diferentes estilos gastronômicos * Forte senso estético e cuidado com apresentação **O que oferecemos** * Projeto sólido, estruturado e em crescimento * Autonomia real para gestão e criação * Ambiente profissional, com visão de longo prazo Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$6\.000,00 \- R$8\.500,00 por mês Benefícios: * Seguro de vida * Vale\-transporte Local do trabalho: Presencial