Descrição
Resumo da Vaga:
Gerenciar a operação do restaurante, garantindo excelência, eficiência operacional, controle de custos, desenvolvimento da equipe e resultados financeiros.
Principais Destaques:
1. Gerenciar a operação geral do restaurante (salão, cozinha, delivery e eventos)
2. Liderar, desenvolver e avaliar a equipe de líderes e colaboradores
3. Liderança humanizada, visão sistêmica e foco em resultados
**Missão do cargo**
Gerenciar a operação do restaurante, garantindo excelência no atendimento, eficiência operacional, controle de custos, desenvolvimento da equipe e alcance dos resultados financeiros.
**Principais responsabilidades**
* Gerenciar a operação geral do restaurante (salão, cozinha, delivery e eventos).
* Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar e atendimento.
* Planejar e acompanhar metas de faturamento, CMV, despesas operacionais e rentabilidade.
* Liderar, desenvolver e avaliar a equipe de líderes e colaboradores.
* Acompanhar indicadores de desempenho (vendas, custos, produtividade, satisfação do cliente).
* Atuar na resolução de conflitos com clientes, equipe e fornecedores.
* Garantir o cumprimento de normas trabalhistas, políticas internas e legislação vigente.
* Atuar em conjunto com áreas administrativas (financeiro, RH, compras e marketing).
**Perfil desejado**
* Liderança humanizada, visão sistêmica e foco em resultados.
* Capacidade analítica e tomada de decisão.
* Excelente comunicação e postura profissional.
* Experiência em gestão de restaurantes ou operações gastronômicas.
* Gorjeta váriavel
Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)