Gerente de Restaurante

Descrição

**Sobre nós:** Somos a MTO, empresa responsável pela administração das unidades O Matuto Fogo \& Mar e O Matuto Expressa. Atualmente, administramos 19 unidades no estado — sendo 4 Fogo \& Mar em Campinas e 15 Expressas espalhadas pela região e capital. A MTO é apaixonada por comer bem e motivada a oferecer e compartilhar bons momentos! **Vaga: Gerente II** **Local: O Matuto Expressa \- Shopping Internacional Guarulhos** **Seu cardápio diário:** Gerir os funcionários do seu turno e construir a escala de trabalho semanal, mantendo a organização da equipe; supervisionar os assegurando que todos estejam devidamente uniformizados, sem adornos, com barbas feitas e unhas curtas; garantir o cumprimento das metas de compras e estoque mínimo na loja. Realizar a solicitação de compras de utensílios de cozinha, uniformes e EPIs; Checar o preenchimento de todas as planilhas da loja (limpeza, recebimento, temperatura, desperdício de carne). Verificar (visual, degustação e acompanhamento) se a produção dos alimentos está seguindo o receituário padrão. Garantir que haja sincronia entre a montagem de prato, o preparo da carne, o preparo das parmegianas e preparo dos opcionais, garantindo que as comandas sejam liberadas sempre completas; Liberar os pratos das 19:00hs as 22:00hs no setor de atendimento (observar qualidade, tempo, montagem e apresentação dos produtos no prato); Conferir o fundo de caixa e fazer o fechamento (fazer depósitos bancários, conferir, lacrar envelopes dos depósitos e assinar todas as retiradas de dinheiro). Supervisionar a limpeza, garantindo que estão realizando adequadamente. **Ingredientes que buscamos:** Disponibilidade de horário das 15h00 as 23h20\. Experiência em restaurantes, gestão de equipes. **Para realçar o sabor \- Benefícios que deixam tudo ainda mais gostoso:** Refeição no local Ajusta de Custo R$ 122,30 Bonificações conforme venda e produtividade Folga no dia do seu aniversário (Day Off) Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$4\.000,00 \- R$5\.000,00 por mês Benefícios: * Assistência odontológica * Vale\-transporte Local do trabalho: Presencial