Queijeiro

Descrição

Aqui na Quatá somos movidos por grandes desafios e guiados por nossos valores! Venha fazer parte desta trajetória. Operar equipamentos ou executar manualmente a fabricação de queijos, requisitando os ingredientes necessários para a mistura e os disponibiliza próximos ao equipamento para abastecimento, misturando ingredientes e movimentando a massa mecânica ou manualmente, ou liberando os mecanismos para a movimentação automática através da tubulação dos produtos semiacabados. **Responsabilidades e atribuições** * Realizar os processos para a fabricação de queijo através das solicitações de ordens de produção ou demanda comercial. * Receber Ordens de Produção, listando a quantidade do produto a ser fabricado para dar início ao processo produtivo. * Requisitar os ingredientes necessários para a mistura, e disponibilizar os mesmos próximos ao equipamento para abastecimento, ou liberar os mecanismos para a movimentação automática através da tubulação dos produtos semiacabados. * Preparar o equipamento ajustando os controles para abastecimento do produto, misturas e etapas de aquecimento, acionando o equipamento para uma operação\-teste, fazendo os ajustamentos necessários e liberando para a continuidade do fluxo produtivo. * Dar início ao processo mecanizado de vários tipos de queijos (ex: Parmesão, Gorgonzola, Gouda, Estepe, Gruyere e entre outros), acompanhando o fluxo automático do produto como: abastecimento, mistura e embalagem. * Manter\-se atento ao processo produtivo, interrompendo\-o face a eventuais ocorrências e ajustes, zelando pela observância dos padrões de qualidade do produto e programação estabelecida. * Recolher amostras do produto durante o processo e encaminhar ao Laboratório para análises, controlando o andamento da produção mediante o retorno dos resultados laboratoriais e encerrando disponibilizando o produto para continuidade do fluxo ou envase. * Processar a fabricação dos queijos que consiste no processo de coagulação do leite acrescido de outros ingredientes como: fermentos, cloreto de cálcio, corantes, efetuando o processo de corte da coalhada, mexedura da massa, cozimento e ponto final, obedecendo os receituários elaborados. * Orienta o trabalho do Auxiliar de Produção para, no final do processo, remover descartes, colher amostras e auxiliá\-lo na assepsia do local, equipamento e acessórios. * Orientar os processos de limpeza e organização do local de trabalho e conservação das ferramentas e equipamentos, atendendo ao programa de qualidade, organização, observando normas e procedimentos definidos. * Garantir o atingimento das metas da área, através do acompanhamento dos resultados, e cumprimento dos planos de ações para correções e revisões para melhorias nos processos e resultados. **Requisitos e qualificações** Obrigatório: * Boas Práticas de Fabricação * Segurança de alimentos (APPCC) Desejável: * Ensino Médio Completo * Controle de Alergênicos * Conhecimentos produtos Halal * Fabricação de Queijos de acordo com os receituários * NR 12: Máquinas e Equipamentos * NR 20: Líquidos Inflamáveis * NR 33: Espaço Confinado * Sensos da qualidade com base no 5S **Informações adicionais** **Levamos o bem\-estar da Nossa Gente muito a sério! Veja alguns dos benefícios que oferecemos para melhorar sua qualidade de vida:** **Saúde e Bem Estar** \- Sua saúde é muito importante para nós! Na Quatá você contará com: **Assistência Médica** \- custeamos o plano de saúde para todos os nossos colaboradores, e inclua seu dependente pela metade do valor do plano. **Odontológica** \- contamos com parceria de ponta no mercado. Porque saúde bucal também é fundamental. **Seguro de Vida** \- Para nós, ter esta proteção e segurança faz toda a diferença, para você e sua família. **Convênio Farmácia** \- Garanta possibilidades de descontos e a facilidade na compra de medicamentos e perfumarias nas redes credenciadas. **Além de outros benefícios:** **VR/VA Flash** mais mobilidade, onde você opta por usar como achar melhor nos restaurantes, conveniências, supermercados etc. **Mobilidade** Deslocamento com segurança é tudo. Aqui na Quatá você opta por vale transporte em localidades aplicáveis, conforme necessidade. **PLR \- Participação Lucros e Resultados** \- Reconhecimento por metas atingidas faz parte da nossa cultura. **Tecnologia na Gestão de Pessoas** \- valorizamos o aprendizado contínuo e o desenvolvimento profissional, contamos com soluções para melhor gestão de desempenho e capacitação do nosso time. **Parcerias com Instituições de Ensino** \- Para aprimorar os seus conhecimentos **Desconto em Produtos Quatá.** **"Valorizamos a Diversidade \& Inclusão porque acreditamos que diferentes perspectivas constroem um time mais forte e inovador. Aqui, cada talento é bem\-vindo! Confira nossas vagas e candidate\-se!"** **\#CurtaOAgoraAgora! \#VemSerQuatá** Desde 1990, a **Quatá** atua para levar os **melhores produtos de base láctea à mesa das famílias**. Fundada no município de Teodoro Sampaio em São Paulo, somos uma das **maiores indústrias de laticínios no país.** Nossa Matriz está instalada na zona oeste de São Paulo, onde funcionam o escritório corporativo e o centro de distribuição. A companhia conta também com 6 unidades fabris instaladas em 3 estados do país: 2 em São Paulo, nos municípios de Teodoro Sampaio e Bom Jesus dos Perdões; 1 no Rio de Janeiro, em Itaperuna; e 3 em Minas Gerais, nos municípios de Vazante, Douradoquara e Campo Belo. Atendemos as mais variadas demandas do mercado, a fim de promover o bem\-estar das famílias que servimos, por meio da oferta de alimentos saudáveis, nutritivos e saborosos. Trabalhamos sempre para manter o **alto padrão de qualidade**, uma característica forte da empresa. **Venha fazer parte do nosso time Você também!** **\#VemPraQuata**