Maître

Descrição

Resumo da Vaga: Buscamos um(a) Maître/Gerente de Restaurante para liderar a operação de atendimento de um wine bar, garantindo excelência na experiência do cliente e eficiência operacional. Principais Destaques: 1. Liderar e motivar equipe de atendimento 2. Garantir excelência na experiência do cliente 3. Gestão da operação diária e resolução de conflitos ***\*\*Quais atividades serão desenvolvidas na função\*\**** **Maître / Gerente de Restaurante — WINE BAR (CAMPINAS/SP)** **\=\> Sobre a oportunidade** Estamos em processo de reabertura e buscamos um(a) **Maître** para liderar toda a operação de atendimento, garantindo excelência na experiência do cliente, organização da equipe e eficiência operacional. Este profissional será o principal responsável pela **linha de frente do negócio**, atuando diretamente na gestão da equipe, no relacionamento com clientes e no desempenho da operação diária. **\=\> Principais responsabilidades** **Gestão da Operação** * Realizar abertura e fechamento do estabelecimento * Garantir funcionamento pleno do salão durante toda a operação * Coordenar fluxo de atendimento (salão, reservas e fila de espera) * Supervisionar tempo de atendimento e giro de mesas * Apoiar equipe em momentos de maior demanda * Garantir padrão de atendimento conforme diretrizes da franqueadora **Gestão de Pessoas** * Liderar, motivar e desenvolver a equipe de atendimento (garçons, caixa e bar) * Realizar reuniões pré\-turno (briefings operacionais) * Elaborar e gerenciar escalas de trabalho * Treinar equipe conforme padrão da marca * Aplicar feedbacks e medidas disciplinares quando necessário * Apoiar processos de contratação e desligamento **Atendimento ao Cliente** * Garantir excelência na recepção e experiência do cliente * Atuar diretamente na resolução de conflitos e reclamações * Supervisionar padrão de abordagem e comunicação da equipe * Monitorar satisfação dos clientes e implementar melhorias **Gestão Financeira e Controle** * Controlar sangrias e fluxo de caixa durante a operação * Acompanhar indicadores operacionais (vendas, ticket médio, giro) * Controlar custos operacionais do salão * Apoiar controle de estoque de insumos e suprimentos * Supervisionar fechamento de caixa **Organização e Processos** * Garantir limpeza e organização do salão e áreas comuns * Supervisionar cumprimento dos padrões operacionais * Gerenciar reservas (telefone, WhatsApp, redes sociais e plataformas) * Organizar filas de espera e fluxo de clientes * Implementar melhorias contínuas na operação ***\*\*Quais os requisitos necessários e/ou desejáveis?\*\**** **Perfil do candidato** * Perfil **liderança ativa e mão na massa** * Forte orientação ao cliente e experiência * Excelente comunicação e postura profissional * Capacidade de tomar decisões rápidas sob pressão * Organização e visão operacional * Inteligência emocional para lidar com conflitos * Proatividade e senso de dono **Requisitos** * Experiência prévia como Gerente de Restaurante, Supervisor ou Líder de Atendimento * Experiência em bares, restaurantes ou casas de alto fluxo * Vivência com gestão de equipe operacional * Conhecimento de rotinas de caixa e operação financeira básica * Familiaridade com sistemas de PDV e reservas * Disponibilidade para trabalho em horários flexíveis (noite e finais de semana) **Diferenciais** * Experiência em wine bars ou gastronomia premium * Conhecimento básico sobre vinhos * Experiência com atendimento de alto padrão * Vivência com eventos ou casas com forte presença digital Pagamento: R$2\.500,00 \- R$4\.000,00 por mês Experiência: * Atendimento em Restaurantes (Obrigatório) Local do trabalho: Presencial