Padeiro - Laguna

Descrição

Resumo da Vaga: Realiza a fabricação de pães, massas e recheios, priorizando a qualidade e apresentação, seguindo receitas e cronogramas de produção, e zelando pela organização e limpeza. Principais Destaques: 1. Fabricação de pães e massas com foco em qualidade e apresentação 2. Seguir cronogramas de produção e receitas, garantindo padronização 3. Zelar pela organização, limpeza e conservação de equipamentos Realiza a fabricação de diferentes tipos de pães, massas e recheios a serem comercializados na loja, priorizando a qualidade e a apresentação dos mesmos Atividade 1\. Ao adentrar o setor prezar pela boa apresentação pessoal, utilizando o uniforme limpo, bem como o EPI correto 2\. Verificar qual o cronograma de produção e segui\-lo conforme orientação da empresa 3\. Todos os dias, realizar a produção seguindo as receitas e fichas técnicas 4\. Diariamente realiza a produção de pães e outros produtos, de acordo com os pedidos recebidos do Supervisor, respeitando o mix do setor. 5\. Realiza a fabricação dos produtos, sempre visando a qualidade evitando desperdícios, perdas e quebras 6\. Garantir a qualidade e padronização dos produtos 7\. Orientar o trabalho do auxiliar no armazenamento de matérias primas, garantindo que sejam armazenadas de maneira correta e dentro das normas sanitárias 8\. Orientar o trabalho do auxiliar na produção do mix, garantindo a qualidade e apresentação 9\. Abastecer o forno para cozimento da massa, regula os controles para definir o tempo e temperatura do processo e acompanha o processo até obter a qualidade desejada para o produto. 10\. Prepara os equipamentos limpando\-os e removendo resíduos bem como regulando os controles de tempo do processo, velocidade dos misturadores, espessura de laminação 11\. Utilizar utensílios e equipamentos apropriados (facas, pás, “masseira”, cilindros, modeladores, fornos, balança e outros recursos) na execução das tarefas zelando pela organização e seu perfeito estado de conservação 12\. Cuidar da ordem e limpeza do local e instrumentos de trabalho removendo lixo e resíduos, higienizando pisos, superfícies e utensílios utilizados 13\. Faz a requisição da quantidade de matéria prima (farinha, fermento, componentes químicos, etc.) necessária para atender às demandas do setor