**Objetivo do cargo** Responsável pelo domínio completo da operação de cozinha fria, garantindo a excelência no preparo e montagem dos pratos. O profissional deve atuar com foco em padrões de qualidade, agilidade e organização para assegurar a satisfação do cliente final. **Responsabilidades** \- Realizar o corte, limpeza e preparo técnico de peixes e frutos do mar. \- Preparar o arroz japonês (shari) seguindo os padrões de textura e sabor da marca. \- Executar a montagem de sushis, sashimis e demais pratos do cardápio com rigor estético. \- Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e manipulação de insumos crus. \- Manter a organização do ambiente de trabalho e o controle de desperdícios. **Requisitos** Conhecimento técnico em técnicas de corte e preparo de peixes. Domínio na montagem e apresentação dos principais pratos da culinária japonesa. Noções sólidas de higiene e segurança alimentar. Agilidade, disciplina e responsabilidade no cumprimento de rotinas operacionais. Disponibilidade para atuação em período noturno e aos finais de semana. **Diferenciais** Experiência prévia em operações de delivery ou dark kitchen. Facilidade de deslocamento para o local de trabalho após as 23h. Pagamento: R$2\.200,00 por mês Benefícios: * Vale\-transporte Local do trabalho: Presencial
João Silva
Indeed · HR
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