Nutricionista

Descrição

Resumo da Vaga: Atuar na gestão operacional da produção de alimentos, garantindo qualidade, segurança alimentar, padronização de processos e atendimento às demandas de refeições coletivas e eventos, com foco em eficiência e satisfação do cliente. Principais Destaques: 1. Gestão operacional de produção de alimentos 2. Foco em eficiência e satisfação do cliente 3. Liderança e gestão de equipes de cozinha **Nutricionista de Produção – Refeições Coletivas e EventosObjetivo do Cargo** Atuar na gestão operacional da produção de alimentos, garantindo qualidade, segurança alimentar, padronização dos processos e atendimento às demandas de refeições coletivas e eventos, com foco em eficiência, custo e satisfação do cliente. **Principais Responsabilidades** * Planejar, coordenar e supervisionar a produção de refeições em larga escala * Elaborar e ajustar cardápios conforme perfil do cliente e restrições nutricionais * Controlar custos, desperdícios e indicadores operacionais * Garantir cumprimento das normas de segurança alimentar (Boas Práticas / ANVISA) * Gerenciar equipes de cozinha (dimensionamento, treinamento e acompanhamento) * Acompanhar processos de compras, recebimento e armazenamento de insumos * Atuar na organização e execução de eventos (coffee breaks, coquetéis, refeições especiais) * Implementar e monitorar padrões de qualidade e apresentação dos alimentos * Realizar interface com clientes e áreas internas (operacional, compras, qualidade) **Requisitos** * Formação em Nutrição com registro ativo no CRN * Experiência comprovada em refeições coletivas (UAN) * Vivência em organização e execução de eventos corporativos * Conhecimento em gestão de custos e controle de produção * Domínio das normas sanitárias e segurança alimentar * Experiência com liderança de equipe operacional **Competências Comportamentais** * Organização e planejamento * Liderança e gestão de pessoas * Senso de urgência e tomada de decisão * Foco em resultado e eficiência operacional * Comunicação assertiva * Flexibilidade para atuação em ambientes dinâmicos **Diferenciais** * Experiência em contratos de grande volume (100\+ refeições/dia) * Vivência em empresas de refeições coletivas * Conhecimento em sistemas de gestão de UAN * Experiência com eventos de médio e grande porte Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: R$2\.400,00 \- R$3\.000,00 por mês Benefícios: * Vale\-transporte Local do trabalho: Presencial