COZINHEIRA CHEFE

Descrição

Resumo da Vaga: Responsável por planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades da cozinha, garantindo qualidade, organização, controle de custos e liderança da equipe. Principais Destaques: 1. Liderança e gestão de equipe de cozinha 2. Planejamento e elaboração de cardápios 3. Supervisão da qualidade e apresentação dos pratos ### **Objetivo do Cargo:** Responsável por planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos, organização do ambiente, controle de custos e liderança da equipe, assegurando a satisfação dos clientes e o cumprimento dos padrões estabelecidos. ### **Principais Responsabilidades:** * Planejar e elaborar cardápios, considerando sazonalidade, custo e perfil do público. * Supervisionar o preparo e a finalização dos pratos, garantindo padrão de qualidade e apresentação. * Coordenar e liderar a equipe de cozinha (cozinheiros, auxiliares e ajudantes). * Controlar o estoque de alimentos, realizando pedidos e evitando desperdícios. * Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. * Treinar e desenvolver a equipe, promovendo boas práticas na cozinha. * Monitorar custos operacionais e propor melhorias para otimização. * Participar da criação de novos pratos e atualização do cardápio. * Assegurar a limpeza e organização do ambiente de trabalho. ### **Requisitos:** * Experiência comprovada como Cozinheira Chefe ou posição similar. * Conhecimento em técnicas culinárias e gestão de cozinha. * Noções de controle de estoque e custos. * Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos (Vigilância Sanitária). * Habilidade de liderança e gestão de equipe. * Organização, agilidade e capacidade de trabalhar sob pressão. Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental (1º grau) Veículo próprio * VALE REFEIÇÃO EM DINHEIRO * VALE TRANSPORTE * PARCERIA SEST SENAT * PREMIO POR ASSIDUIDADE * SEGURO DE VIDA