Gerente de Restaurante

Descrição

Resumo da Vaga: Gerenciar operações diárias de restaurante, otimizando custos e garantindo excelência no atendimento, supervisionando equipe e implementando melhorias contínuas. Principais Destaques: 1. Liderança e desenvolvimento de equipes com foco em excelência operacional. 2. Gestão estratégica de operações, custos e indicadores de desempenho. 3. Fomento a um ambiente de trabalho motivador e inclusivo. **Descrição e Responsabilidades:** **Horário:** 5x2 **Nível:** Supervisão/Coordenação **Regime de contratação:** Efetivo – CLT **?? O que você vai fazer (Responsabilidades)** * Gerenciar as operações diárias do restaurante para garantir a excelência no atendimento e a eficiência operacional. * Implementar controles de estoque utilizando **Sistemas de Gestão de Restaurantes** para otimizar custos e reduzir desperdícios. * Supervisionar a equipe de colaboradores, promovendo treinamentos contínuos com foco em **Boas Práticas de Atendimento** e segurança alimentar. * Monitorar indicadores de desempenho, como **taxa de ocupação** e **tempo médio de atendimento**, para assegurar a qualidade dos serviços prestados. * Garantir o cumprimento das normas sanitárias e de segurança, alinhando as operações às legislações vigentes. **?? Como você vai interagir e impactar** * Colaborar com o time de marketing para desenvolver promoções que aumentem o fluxo de clientes e a receita do restaurante. * Conduzir reuniões estratégicas com fornecedores para negociar melhores condições e garantir a qualidade dos insumos. * Fomentar um ambiente de trabalho inclusivo e motivador, incentivando a comunicação aberta e o desenvolvimento profissional da equipe. * Participar da análise de feedbacks dos clientes para implementar melhorias contínuas nos processos e na experiência oferecida. **Requisitos:** **?? Requisitos Indispensáveis** * Graduação em Administração, Hotelaria, Gastronomia ou experiência prática equivalente **?? Competências Técnicas** * Sólida vivência em **gestão de operações** de restaurantes * Conhecimento em **controle de custos** e **orçamentação** * Experiência com sistemas de **PDV** e **ERP** para restaurantes * Capacidade de análise de **indicadores de desempenho** (KPIs) **?? Competências Comportamentais** * Habilidade para liderança e desenvolvimento de equipes * Foco em atendimento ao cliente e excelência operacional * Proatividade e capacidade de resolução de problemas * Comunicação clara e eficaz em ambientes dinâmicos **Benefícios:** Informado na entrevista