Sommelier

Descrição

Resumo: Junte-se a um restaurante de gastronomia fina com estrela Michelin como Sommelier apaixonado e conhecedor, para elevar a experiência dos clientes por meio de recomendações especializadas de vinhos e serviço impecável. Pontos de destaque: 1. Oportunidade de integrar uma equipe de gastronomia fina com estrela Michelin 2. Selecionar e manter uma seleção equilibrada de vinhos internacionais e regionais 3. Oferecer uma experiência gastronômica de classe mundial com harmonizações excepcionais de vinhos #### **Detalhes da vaga** Junte-se à família Xara Palace! Excelência e espírito de equipe fazem parte do seu DNA? Você está buscando abrir um novo mundo na hospitalidade de luxo e levar sua carreira ao próximo nível? A família Xara está crescendo e procura profissionais apaixonados e inspiradores para fazer parte de nossa história e compartilhar nossos valores. De Mondion, o restaurante de gastronomia fina com estrela Michelin localizado no The Xara Palace Relais \& Châteaux, em Mdina, busca um Sommelier apaixonado e conhecedor para integrar sua premiada equipe. O candidato ideal desempenhará um papel fundamental na oferta de uma experiência gastronômica de classe mundial, orientando os clientes pela lista cuidadosamente selecionada de vinhos do restaurante e criando harmonizações excepcionais que complementem nossos menus degustação contemporâneos mediterrâneos. **Principais responsabilidades** * Selecionar e manter a lista de vinhos do restaurante, assegurando uma seleção equilibrada de vinhos internacionais e regionais. * Fornecer recomendações especializadas de vinhos e harmonizações alinhadas aos menus degustação do restaurante. * Oferecer um serviço profissional de vinhos à mesa, incluindo apresentação, decantação e técnicas adequadas de serviço. * Educar os clientes sobre características dos vinhos, regiões produtoras, safras e produtores. * Gerenciar o inventário de vinhos, rotação de estoque e organização da adega. * Auxiliar nas compras e atuar como ponto de contato com fornecedores e distribuidores de vinhos. * Colaborar com a equipe culinária no desenvolvimento de harmonizações sazonais de vinhos. * Garantir o cumprimento das normas de saúde, segurança e licenciamento. **Requisitos** * Experiência prévia como Sommelier ou Sommelier Assistente em ambiente de gastronomia fina ou com estrela Michelin. * Conhecimento sólido sobre regiões vinícolas internacionais, variedades de uvas e princípios de harmonização com alimentos. * Certificação formal em vinhos (por exemplo, WSET Nível 3\+, Court of Master Sommeliers ou equivalente) é preferencial. * Excelentes habilidades de comunicação e atendimento ao cliente. * Capacidade de trabalhar em um ambiente de hospitalidade dinâmico e de alto padrão. * Habilidades organizacionais e de gestão de inventário bem desenvolvidas. * Fluência em inglês; conhecimento de outros idiomas é considerado um diferencial. * Emprego em regime integral * Hospitalidade e lazer * Estrela Michelin; Gastronomia fina * Hotelaria, restaurantes e catering