Instrutor(a) de Confeitaria – Instituto Mix (Joaçaba ou Lages/SC) **Gancho Inicial:** Sua arte com açúcar, chocolate e massas transforma momentos comuns em celebrações? Você acredita que a confeitaria é uma profissão doce, mas que exige técnica e precisão? **Seja o Mestre Confeiteiro que ensina a criar sobremesas que encantam e geram renda.** **Sobre a Vaga:** Como instrutor do curso de **Confeitaria**, você será responsável por ministrar aulas práticas e teóricas, ensinando desde os fundamentos (massas, recheios, coberturas) até técnicas avançadas de decoração com pasta americana, chocolate temperado e montagem de bolos. Sua missão é formar confeiteiros(as) criativos e precisos para atender um mercado que valoriza qualidade e apresentação. **Responsabilidades Técnicas:** * Ministrar técnicas de preparo de massas (pão de ló, genoise), recheios (cremes, mousses), e coberturas (chantilly, ganache, glacê real). * Ensinar decoração com pasta americana (modelagem, texturização), chocolate (temperagem, moldagem) e confeitos. * Orientar sobre controle de qualidade, padrões de higiene e segurança alimentar na produção de doces. * Supervisionar o uso de equipamentos como forno, batedeira planetária e ferramentas específicas de decoração. **Perfil Técnico:** * **Experiência comprovada e notória habilidade como Confeiteiro(a) ou Cake Designer.** * Domínio das técnicas tradicionais e das tendências modernas da confeitaria (incluindo vegana e funcional). * Paciência e atenção aos detalhes para ensinar um ofício que exige precisão. * **Diferencial:** Especialização em áreas como chocolataria, confeitaria artística ou experiência com encomendas para eventos. **Oferecemos:** * Contratação como **Professor Horista**. * Cozinha didática equipada para confeitaria com bancadas, fornos e utensílios especializados. * A oportunidade de formar profissionais para um mercado de nicho, de alto valor agregado e em constante crescimento. * Um espaço para doçura criativa e realização profissional. **Como se Candidatar (Processo Técnico):** Envie seu **currículo e fotos do seu trabalho (portfólio de bolos e doces)** para: joacaba@institutomix.com.br **Assunto:** Candidatura \- Instrutor Confeitaria \[Joaçaba/Lages] \- \[Seu Nome] Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: a partir de R$30,00 por hora