Supervisor de Operações UAN

Descrição

Resumo da Vaga: Responsável por supervisionar, planejar e garantir a execução eficiente das operações de uma UAN, assegurando qualidade, segurança alimentar, controle de custos e satisfação dos clientes. Principais Destaques: 1. Supervisionar produção de refeições e garantir normas ANVISA 2. Controlar custos operacionais e gerenciar equipes 3. Liderança e gestão de equipes com foco em resultados e qualidade **Resumo da Função** Responsável por supervisionar, planejar e garantir a execução eficiente das operações de uma UAN, assegurando qualidade, segurança alimentar, controle de custos e satisfação dos clientes, em conformidade com normas sanitárias e políticas da empresa. **Principais Responsabilidades** * Supervisionar a produção de refeições (planejamento, preparo e distribuição) * Garantir o cumprimento das normas da **ANVISA** e boas práticas de manipulação * Controlar custos operacionais (matéria\-prima, desperdícios, mão de obra) * Gerenciar equipes (cozinheiros, auxiliares, estoquistas, etc.) * Elaborar e acompanhar indicadores de desempenho (KPIs) * Controlar estoque, pedidos e recebimento de mercadorias * Assegurar padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar * Implementar treinamentos para a equipe * Atuar na resolução de problemas operacionais e atendimento ao cliente * Garantir cumprimento de cardápios e contratos **Competências Técnicas** * Conhecimento em produção de alimentos em larga escala * Domínio de **Boas Práticas de Fabricação (BPF)** * Noções de **APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle)** * Gestão de custos e controle de desperdícios * Planejamento de cardápios (desejável) * Informática básica/intermediária (Excel, sistemas de gestão) **Competências Comportamentais** * Liderança e gestão de equipes * Organização e planejamento * Comunicação eficaz * Proatividade e tomada de decisão * Resiliência e trabalho sob pressão * Foco em resultados e qualidade **Formação e Experiência** * Formação: * Graduação em\_ **Nutrição**\_ * Experiência: * Experiência prévia em UAN, restaurantes industriais ou coletividades * Experiência com liderança de equipe (diferencial) **Desejáveis** * Experiência em empresas de grande porte * Conhecimento em sistemas de gestão (TecFood, Genial, etc.) * Vivência com auditorias sanitárias * Pós\-graduação em áreas relacionadas Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$6\.000,00 \- R$8\.000,00 por mês Benefícios: * Assistência médica * Vale\-alimentação * Vale\-transporte Pergunta(s) de seleção: * Fácil acesso ao bairro Frimisa? Experiência: * Microsoft Excel (Obrigatório) * Administração (Preferencial) * Atendimento ao Cliente (Preferencial) Local do trabalho: Presencial