Gerente de Bar e Restaurante

Descrição

Resumo da Vaga: Estamos buscando um Gerente de Bar e Restaurante para gerenciar a operação completa, garantindo excelência no atendimento, organização e liderança de equipe. Principais Destaques: 1. Liderança completa da operação de bar e restaurante, focada em excelência. 2. Gestão e desenvolvimento de equipe em ambiente dinâmico. 3. Foco em resultados e experiência do cliente, com visão operacional. **VAGA \| GERENTE DE BAR E RESTAURANTE** **Local:** Rio Vermelho – Salvador/BA **Salário:** R$ 3\.000,00 \+ Gorjeta (média de R$ 1\.000 ou mais, podendo aumentar na alta temporada) **Benefícios:** * Vale\-Transporte * Alimentação no local * Gorjeta paga quinzenalmente **Sobre a oportunidade** Estamos em busca de um(a) Gerente de Bar e Restaurante para atuar na gestão completa da operação da casa, garantindo a excelência no atendimento, organização dos processos internos, liderança da equipe e experiência dos clientes. Procuramos um profissional com perfil de liderança, visão operacional, capacidade de tomada de decisão e foco em resultados, que goste de ambientes dinâmicos e saiba conduzir equipes com organização e comprometimento. **Principais responsabilidades** * Gerenciar toda a operação diária do restaurante e bar, assegurando o bom funcionamento da unidade. * Liderar, acompanhar e desenvolver a equipe operacional, promovendo um ambiente produtivo e alinhado aos padrões da empresa. * Elaborar e administrar escalas de trabalho, folgas e jornadas da equipe. * Acompanhar o desempenho dos colaboradores, identificando necessidades de desenvolvimento, feedbacks e demais necessidades relacionadas a equipe. * Supervisionar o atendimento ao cliente, garantindo alto padrão de qualidade e rápida resolução de ocorrências. * Receber, conferir e controlar o recebimento de mercadorias. * Realizar o controle de estoque da unidade, acompanhando entradas, saídas, perdas e necessidades de reposição. * Alimentar e manter atualizados os controles através do sistema de gestão utilizado pela empresa. * Consolidar as solicitações de compras da unidade e encaminhá\-las ao setor responsável. * Acompanhar o consumo dos insumos junto aos líderes de cada setor, garantindo eficiência no uso dos recursos. * Atuar diretamente com os líderes do Bar, Salão e Cozinha, acompanhando indicadores e garantindo alinhamento entre os setores. * Coordenar o funcionamento da operação durante períodos de maior movimento, garantindo organização e eficiência. * Realizar atendimento a clientes corporativos e particulares interessados na realização de eventos. * Apresentar propostas comerciais para eventos, esclarecer dúvidas, acompanhar negociações e garantir o alinhamento da operação para cada contratação. * Garantir o cumprimento dos padrões de atendimento, organização, limpeza, qualidade e experiência oferecidos pela empresa. * Apoiar a direção na implantação de melhorias nos processos operacionais. **Requisitos** * Ensino Médio completo. * Experiência anterior em gestão de equipes e operações. * Vivência com liderança em restaurantes, bares, hotéis, eventos ou segmentos similares será considerada um diferencial, porém também serão avaliados profissionais oriundos de outros segmentos que possuam sólida experiência em gestão. * Conhecimento em controle de estoque e gestão operacional. * Facilidade para utilização de sistemas de gestão. * Disponibilidade de horários, incluindo finais de semana e períodos noturnos conforme necessidade da operação. **Competências comportamentais** * Liderança * Organização * Perfil proativo * Comunicação clara * Inteligência emocional * Tomada de decisão * Planejamento * Visão de dono * Capacidade analítica * Gestão de conflitos * Senso de urgência * Excelente relacionamento interpessoal * Foco em resultados * Atendimento ao cliente **Jornada de trabalho** A jornada varia de acordo com a necessidade da operação. De forma geral: * Atuação durante o período diurno e noturno. * Disponibilidade para atuar em horários noturnos, principalmente às sextas\-feiras, finais de semana, feriados e durante eventos especiais. * Escalas organizadas conforme a dinâmica operacional da empresa Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)