Maitre

Descrição

Resumo da Vaga: Profissional para gestão operacional de salão, focado em excelência no atendimento, supervisão de equipe, e análise de desempenho para implementação de melhorias estratégicas. Principais Destaques: 1. Gestão operacional e excelência no atendimento ao cliente 2. Liderança de equipe e desenvolvimento com foco em alta performance 3. Análise de indicadores e relatórios para estratégias de restaurante **Principais Atividades:** * Gestão operacional do salão, garantindo excelência no atendimento ao cliente. * Supervisão de escala da equipe e acompanhamento das reservas. * Monitoramento de indicadores de desempenho do salão (ticket médio, giro de mesa, taxa de ocupação e satisfação do cliente). * Implementação e auditoria de checklists de abertura e fechamento e padrões de atendimento. * Treinamento e desenvolvimento da equipe com foco em alta performance. * Análise de relatórios gerenciais e apoio à diretoria na execução das estratégias do restaurante. * Identificação de melhorias operacionais e implementação de planos de ação. * Acompanhamento de vendas e desenvolvimento de estratégias de upselling. * Garantia do cumprimento dos padrões de serviço, etiqueta e hospitalidade da casa. **Requisitos:** * Ensino Médio Completo. * Experiência com gestão de salão e liderança de equipe. * Conhecimento em indicadores de desempenho e relatórios gerenciais. * Domínio de ferramentas de controle, checklists operacionais e processos. * Conhecimento em hospitalidade, etiqueta e serviços de bebidas e vinhos. * Perfil de liderança estratégica, organizado e focado em resultados. **Outras Informações:** * Contratação: CLT. * Remuneração: R$ 2\.307,00 \+ gorjeta (variável entre R$ 1\.500,00 e R$ 3\.500,00 conforme a temporada). * Benefícios:Ticket alimentação/refeição e Vale\-transporte. * Horário: Escala 6x1, inicialmente das 10h às 19h. Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)