RESPONSÁVEL TÉCNICO

Descrição

Resumo da Vaga: Profissional para assegurar a qualidade e segurança alimentar na supervisão de processos de recebimento, armazenamento e expedição de cestas básicas, garantindo conformidade sanitária e boas práticas. Principais Destaques: 1. Atuação como Responsável Técnico na área de alimentos 2. Liderança na gestão da qualidade e segurança alimentar 3. Impacto direto na integridade e qualidade dos produtos Objetivo Garantir a qualidade e a segurança dos alimentos por meio da supervisão técnica dos processos de recebimento, armazenamento, montagem e expedição das cestas básicas, assegurando o cumprimento da legislação sanitária vigente, das Boas Práticas de Fabricação (BPF), dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e dos padrões de qualidade estabelecidos pela empresa. Requisitos * Ensino Superior completo em Nutrição ou Engenharia de Alimentos; * Registro ativo no Conselho Regional competente (CRN ou CREA); * Habilitação legal para atuar como Responsável Técnico na área de alimentos; * Experiência em controle de qualidade, segurança dos alimentos e Boas Práticas de Fabricação (BPF); * Conhecimento em legislação sanitária aplicável ao setor alimentício; * Conhecimento em elaboração e atualização de Manuais de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs); * Conhecimento em sistemas de rastreabilidade, controle de qualidade e gestão de fornecedores; * Pacote Office em nível intermediário. Responsabilidades Principais * Responder tecnicamente pelos processos relacionados à qualidade e segurança dos alimentos perante a empresa e os órgãos competentes. * Supervisionar as condições de recebimento, armazenamento, conservação, separação, montagem e expedição das cestas básicas, garantindo a integridade e a qualidade dos produtos. * Assegurar o controle de validade, lote e rastreabilidade dos alimentos, garantindo a conformidade dos processos e a segurança dos produtos. * Inspecionar o recebimento de mercadorias, avaliando o atendimento aos requisitos de qualidade, especificações técnicas e legislação vigente. * Supervisionar os processos de montagem das cestas básicas, assegurando o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação, a correta manipulação dos alimentos e os padrões de qualidade estabelecidos. * Elaborar, revisar, implementar e manter atualizados o Manual de Boas Práticas, os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e demais documentos do Sistema de Gestão da Qualidade. * Realizar a qualificação, validação e homologação de fornecedores, monitorando o atendimento aos requisitos técnicos e de qualidade. * Monitorar continuamente a qualidade dos produtos recebidos e armazenados, identificando não conformidades e implementando ações corretivas e preventivas. * Planejar, executar e acompanhar auditorias internas relacionadas à qualidade, segurança dos alimentos e cumprimento dos procedimentos internos. * Ministrar treinamentos e orientar as equipes quanto às Boas Práticas de Fabricação, higiene, manipulação de alimentos, rastreabilidade e normas sanitárias. * Acompanhar inspeções e auditorias realizadas por órgãos fiscalizadores e clientes, prestando os esclarecimentos técnicos necessários. * Avaliar riscos relacionados à segurança dos alimentos, propondo melhorias contínuas nos processos produtivos e de armazenamento. * Garantir o cumprimento das políticas internas, das normas de Segurança e Saúde do Trabalho, dos requisitos do Sistema de Gestão da Qualidade e da legislação sanitária vigente. * Executar outras atividades correlatas à função, conforme necessidade da empresa.