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Chefe Executivo de Cozinha
O Chefe Executivo de Cozinha é o líder responsável por supervisionar e coordenar todas as operações culinárias. Envolve a gestão estratégica da equipe de cozinha, desenvolvimento de cardápios, controle de qualidade e garantia de conformidade com os padrões de serviço e segurança alimentar.
**Você conhece a Amarante?**
Somos uma administradora hoteleira que tem a inovação como um dos nossos principais diferenciais. Estamos à frente da gestão de empreendimentos reconhecidos nacional e internacionalmente, como os resorts Salinas e o Japaratinga Lounge Resort.
Nosso time é feito de pessoas diversas, cheias de vontade de aprender, gerar resultados e, claro, equilibrar produtividade com qualidade de vida.
A gente acredita no poder do intraempreendedorismo — ou seja, cada pessoa é convidada a trazer seu conhecimento, propósito e jeito único pra fazer a diferença no dia a dia.
**O que a gente espera do Chefe Executivo de Cozinha?**
* Ensino superior completo em gastronomia.
* Experiência comprovada como cozinheiro com pelo menos 5 anos de experiência em posições de liderança.
* Boas habilidades de organização e capacidade de trabalhar em um ambiente dinâmico.
* Conhecimento abrangente de técnicas da cozinha, ingredientes, equipamentos e tendências de gastronomia.
* Habilidades de liderança comprovadas, com capacidade de motivar e inspirar a equipe para alcançar os objetivos estabelecidos.
**Quais as atividades de rotina do Chefe Executivo de Cozinha?**
* Desenvolver e implementar a visão estratégica para as operações culinárias do resort, alinhada com os objetivos organizacionais e as tendências do setor;
* Liderar e motivar a equipe de cozinha, proporcionando orientação, treinamento e desenvolvimento profissional contínuo;
* Estabelecer e manter padrões de qualidade consistentes em todas as áreas da cozinha, incluindo a preparação, apresentação e serviço de alimentos;
* Garantir o cumprimento dos padrões de segurança alimentar e higiene, conforme as regulamentações locais e os padrões do resort;
* Supervisionar e ajudar na elaboração de cardápios, desenvolvendo novas receitas e adaptando pratos existentes.
* Gerenciar o estoque de ingredientes, monitorando o nível de inventário, fazendo pedidos conforme necessário e garantindo o armazenamento adequado dos produtos;
* Manter registros precisos de produção e custos de ingredientes, preparando relatórios regulares para a gerência;
* Apoiar o Gerente de Alimentos e Bebidas em outras tarefas e projetos conforme necessário;
* Monitorar e analisar os custos de alimentos e mão de obra, identificando oportunidades para maximizar a eficiência operacional e otimizar os resultados financeiros;
* Apoiar na elaboração e implementação de estratégias e iniciativas de responsabilidade social e ambiental, buscando contribuir para a melhoria contínua do desempenho socioambiental e ESG da empresa;
* Realizar outras atividades correlatas ao seu campo de atuação.
**E o que a gente oferece ao Chefe Executivo de Cozinha?**
Além de remuneração, aqui você encontra um ambiente descontraído, uma equipe diversa, resultados incríveis e muitas oportunidades pra aprender e crescer.
E tem mais:
* Plano de Saúde e Odontológico;
* Refeitório;
* Auxílio Alimentação;
* Transporte da Empresa ou Auxílio em casos específicos;
* Remuneração Variável;
* Licença Maternidade/Paternidade Estendida;
* Benefício PIPA (Rede de apoio para as novas famílias);
* Atendimento psicológico e fisioterapêutico;
* Ginástica laboral e massagem shiatsu;
* Lanchinhos saudáveis;
* Happy Hour;
* Desconto Hospedagem;
* Seguro de Vida.
**Sabia que a Amarante tem um compromisso com a Diversidade e Inclusão?**
Aqui, a gente valoriza todo tipo de diversidade e quer que todo mundo se sinta à vontade pra ser quem é de verdade. Na Amarante, todas as pessoas são super bem\-vindas pra se candidatar, independente de gênero, idade, orientação sexual, etnia, deficiência, origem ou qualquer outra característica. Acreditamos que equipes diversas fazem a gente crescer mais e melhor!
E aí, curtiu? Então vem ser Amarante!
Informações Gerais
**Localidade**
MARAGOGI
**Período de Publicação**
13 Horas
R. Francisco Holanda, 95 - Centro, Maragogi - AL, 57955-000, Brazil
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