PARRILLERO

Descrição

Resumo da Vaga: Profissional experiente para gerenciar o fogo e cocção de cortes nobres na parrilla, organizando o ambiente de trabalho e garantindo a qualidade do serviço. Principais Destaques: 1. Gestão do fogo e cocção de cortes nobres na parrilla 2. Organização e limpeza do local de trabalho 3. Conhecimento profundo de cortes de carne e controle de temperatura **Principais Responsabilidades:** * **Gestão do Fogo:** Acender e manter a parrilla com brasas intensas e estáveis (carvão ou lenha). * **Cocção e Cortes:** Assar cortes nobres (bovinos, suínos, ovinos) no ponto correto solicitado pelo cliente. * **Mise en Place:** Organizar o local de trabalho, preparar utensílios e grelhas, e garantir a limpeza (higienização) constante. * **Gestão de Estoque:** Monitorar a entrada, armazenamento e validade das carnes. * **Serviço:** Cortar e finalizar carnes, garantindo agilidade no serviço. **Requisitos e Perfil:** * Experiência comprovada em restaurantes. * Conhecimento profundo de cortes de carne e controle de temperatura. * Disponibilidade para trabalhar em horários de pico, fins de semana e noites. * Resistência física (altas temperaturas, trabalho em pé). ***OBSERVAÇÃO: MÍNIMO DE 2 ANOS DE EXPERIÊNCIA.*** ***ESCALA 6X1\.*** Tipo de vaga: Tempo Integral Pagamento: R$3\.000,00 \- R$4\.100,00 por mês Local do trabalho: Presencial