Realizar a desossa e cortes técnicos conforme padrão definido, aproveitando o máximo do aproveitamento da carne. Executar desossa manual e mecânica. Classificar e identificar peças Evitar contaminações cruzadas Cumprir normas sanitárias e de segurança Desejável experiência na área com atividades frigorificas de bovinos Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental (1º grau) Formação desejada:* , Ensino Fundamental (1º grau) * Restaurante na empresa * Vale Transporte * Cesta Básica