Lider de cozinha

Descrição

Resumo da Vaga: Liderar a operação da cozinha, garantindo eficiência, planejamento de produção, controle de estoque e rigor na higiene e segurança alimentar. Principais Destaques: 1. Liderança operacional da cozinha 2. Gestão eficiente de produção e estoque 3. Foco em higiene e segurança alimentar HORARIO : DAS 16:00 AS 00:20 HS ESCALA : 6x1 Gestão Operacional: Liderar a abertura e o fechamento da cozinha, organizando a praça e garantindo que todos os processos fluam com eficiência. Mise en Place e Produção: Planejar e executar o mise en place diário e os pré\-preparos, assegurando agilidade no serviço. Planejamento e Níveis de Estoque: Definir e organizar a produção do dia e da semana, traçando os níveis ideais de preparo para evitar rupturas ou desperdícios. Controle de Validade (PVPS): Realizar o controle rigoroso de etiquetas de validade em todos os itens (estoque e mise en place), garantindo a rotatividade correta dos produtos. Higiene e Segurança Alimentar: Manter rigorosidade total na higiene pessoal e na manipulação segura dos alimentos. Zelar pela limpeza constante do ambiente de trabalho, equipamentos e organização dos estoques (secos e refrigerados), seguindo as normas sanitárias. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$1\.893,31 \- R$3\.110,64 por mês Benefícios: * Vale\-alimentação * Vale\-transporte Local do trabalho: Presencial