Resumo da Vaga: Profissional para preparar, assar e manusear carnes diversas, garantindo a qualidade, higiene e organização da área de churrasqueira, açougue e câmara fria. Principais Destaques: 1. Manuseio e preparo especializado de carnes bovina, suína e frango 2. Responsabilidade pela qualidade e higiene dos alimentos e ambiente 3. Integração e comunicação ativa com a equipe e liderança · Preparar e assar diferentes tipos de carnes (bovina, suína, frango e outras) conforme os padrões da casa e ponto solicitado; · Realizar cortes e manuseio das carnes com segurança e técnica adequada; · Preparar acompanhamentos e guarnições básicas quando necessário (como farofa, pão de alho, etc.); · Repor as carnes e manter a churrasqueira sempre abastecida; · Receber mercadorias do seu setor quando necessário; · Preparar (temperar e enrolar no celofane) os cortes para serem assados; · Fazer o porcionamento das carnes conforme fichas técnicas e controle de estoque; · Embalar, etiquetar e armazenar corretamente os produtos de acordo com as normas da vigilância sanitária; · Controlar validade, temperatura e qualidade dos alimentos. · Limpar e manter organizada a churrasqueira e todos os utensílios utilizados (espetos, grelhas, facas, tábuas, etc.); · Seguir as normas de higiene pessoal, do ambiente e dos alimentos (boas práticas de manipulação); · Zelar pela conservação dos equipamentos e solicitar manutenção quando necessário. · Realizar a limpeza e organização da câmara fria e açougue; · Buscar e devolver produtos na câmara fria ou estoque seco conforme necessidade; · Auxiliar na organização da câmara fria e na disposição dos insumos; · Verificar o estoque de carvão e demais materiais relacionados à função. · Trabalhar de forma integrada com a equipe da cozinha, salão e do delivey; · Comunicar à liderança qualquer anomalia, falta de insumos ou necessidade de ajuste nos processos; · Participar de reuniões operacionais e treinamentos quando solicitado; · Atender e servir ao cliente no balcão; · Pesar todas as carnes servidas no delivery; · Pesar os cortes de carne e embalar as marmitas e porções; · Responder por qualquer problema referente à qualidade dos produtos servidos; · Executar outras tarefas relacionadas com o cargo, conforme orientação do superior imediato. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: a partir de R$3\.000,00 por mês Benefícios: * Seguro de vida * Vale\-alimentação * Vale\-transporte Local do trabalho: Presencial