GERENTE DE ATENDIMENTO ADJUNTO

Descrição

Resumo da Vaga: Profissional responsável por supervisionar a segurança alimentar, a qualidade dos serviços prestados, a gestão da equipe e o planejamento de cardápios, garantindo a satisfação do cliente. Principais Destaques: 1. Supervisiona a segurança alimentar e qualidade dos serviços 2. Lidera e desenvolve equipes de trabalho 3. Elabora cardápios e gerencia operações · Garantir e executar o cumprimento de todos os procedimentos de segurança alimentar e monitoramento técnico (mapa de carnes, planilha de temperatura de alimentos, equipamentos, amostras, sobras limpas, resto ingesta etc.), acompanhando diariamente as atividades e orientando conforme necessidade. · Apoiar diariamente a execução dos serviços prestados, supervisionando as atividades da equipe, orientando, esclarecendo dúvidas, aplicando “cheklist” desde o recebimento da matéria prima a finalização dos pratos, zelando pelo preparo e distribuição, garantindo o cumprimento dos procedimentos internos, manual de boas práticas de manipulação, bem como assegurar que as normas internas dos clientes sejam atendidas. · Supervisionar e degustar os pratos com antecedência a fim de tomar medidas de correção quando necessário. · Realizar controle diário das refeições servidas, preenchendo planilhas com os valores e eventos ocorridos, encaminhando para conhecimento e aprovação do cliente, a fim de servir como fonte de dados para emissão de faturamento. · Lançar no sistema as movimentações ocorridas e serviços prestados, como o cardápio, as refeições, as notas fiscais de mercadorias recebidas, baixa dos produtos, pedidos de compra diversos, a fim de garantir todos os registros em uma única base de dados para consulta e gerenciamento de custos. · Divulgar o cardápio dos serviços prestados com informações técnicas para conhecimento dos usuários. · Elaborar mensalmente cardápios, identificando o que foi acordado com o cliente, as características do público atendido e outras características como praticidade, safra, preferência e custo. · Supervisionar e acompanhar diariamente durante todos os serviços prestados (desjejum, almoço e eventos), mantendo contato com os clientes, ouvindo suas opiniões e dúvidas, atendendo algumas particularidades a fim de garantir a satisfação deles. · Promover reuniões periódicas com os funcionários a fim de garantir que a equipe esteja alinhada com os procedimentos adotados pela empresa e pelo cliente. · Montar escalas de trabalho, assegurando o cumprimento do horário da equipe, fazendo remanejamento quando necessário, acompanhando a organização das atividades e orientando a equipe. · Participar ativamente na contratação de novos funcionários, encaminhando o perfil do candidato para a agência de recrutamento e seleção, realizando entrevistas, encaminhando para exames médicos e informando os documentos para contratação. · Promover e executar treinamentos teóricos e práticos de formação e/ou reciclagem para toda equipe, a fim de cumprir os procedimentos de qualidade e capacitação dos funcionários. · Administrar os recursos humanos da área, estabelecendo um ambiente favorável à integração e motivação dos subordinados, monitorando e solucionando eventuais conflitos, bem como assegurar o crescimento e qualificação profissional dos mesmos e estimular seu autodesenvolvimento. Pagamento: R$1\.877,10 \- R$6\.969,11 por mês Pergunta(s) de seleção: * Fácil acesso a Jabaquara ? * Ensino Superior completo NUTRIÇÃO ? * Possui • Gastronomia * Legislação pertinente * Técnicas de elaboração de cardápio * Boas práticas de manipulação * Gestão de negócios * Gestão de pessoas * Possui • Técnicas de negociação * Elaboração de procedimentos técnicos Local do trabalho: Presencial