Gerente Geral

Descrição

Resumo da Vaga: Procuramos um(a) Gerente Geral Lead experiente para liderar a gestão de um restaurante/bar noturno elitizado, focado na rotina, supervisão e qualidade, com forte ênfase em liderança proativa e motivação de equipes. Principais Destaques: 1. Gestão em restaurante/bar noturno com público elitizado 2. Liderança proativa e motivadora de equipes 3. Foco em excelência de serviço e controle de qualidade Estamos procurando um(a) Gerente Geral Lead para integrar a equipe de gerente geral em uma empresa de restaurante/bar com operação noturna e público mais elitizado. Para esta função, é fundamental ter experiência comprovada em gestão de bares, restaurantes e liderança de equipes. Buscamos um perfil com liderança proativa e capacidade de motivar a equipe. Basicamente, o(a) candidato(a) selecionado(a) será responsável pela organização da rotina diária, abertura e fechamento da casa, supervisão de atendimento, controle de qualidade e cumprimento de normas de higiene. **As responsabilidades de Gerente Geral incluem:** * Gestão de todos os 42 funcionários, incluindo o futuro subgerente e a pessoa do administrativo. * Organização da rotina diária, abertura e fechamento da casa. * Supervisão de atendimento, controle de qualidade e cumprimento de normas de higiene. * Conhecimento em controle de estoque e inventário de bebidas. * Familiaridade com sistemas de gestão. * Conhecimentos em boas práticas de segurança alimentar e higiene. * Vivência em liderança de equipes, com foco em motivação, treinamento, delegação de tarefas, resolução de conflitos e escala de funcionários. * Gestão de CMV (Custo da Mercadoria Vendida) e DRE (Demonstrativo de Resultado do Exercício). * Realizar processos de contratação e demissão (com regras para demissão). * Experiência com sistemas de controle. * Estruturar a casa (contabilidade, estoque, processos). * Reverter a queda no movimento do almoço. **Requisitos:** * Experiência mínima em gerência (Obrigatório). * Experiência em restaurantes/bares com operação noturna e público mais elitizado (A/B), excluindo perfis de franquias de fast\-food (Obrigatório). * Conhecimento em CMV e DRE (Obrigatório). * Experiência com inventário semanal, controle de compras, redução de desperdício e controle de custos (Obrigatório). * Liderança proativa e capacidade de motivar a equipe (Obrigatório). * Excelente comunicação e postura profissional (Obrigatório). * Organização, disciplina e atenção aos detalhes (Obrigatório). * Capacidade de tomar decisões rápidas e resolver conflitos (Obrigatório). * Espírito de equipe e foco no bom atendimento ao cliente (Obrigatório). * Perfil dinâmico, resiliente e com boa resistência ao trabalho sob pressão (Obrigatório). * Disponibilidade para trabalhar à noite, finais de semana e feriados (Obrigatório). * Formação em Administração, Gastronomia, processos gerenciais ou áreas correlatas (Desejável). * Conhecimento do sistema Garçon Web ou similar (Desejável). **Remuneração e benefícios:** * Refeição no local. * Vale transporte ou combustível. * 10% da gorjeta de todo o bar (referente ao movimento do almoço e da noite). * Remuneração competitiva com o mercado, a ser discutida durante o processo seletivo. **Outras informações:** * **Modelo de Trabalho:** Presencial (praia grande) * **Tipo de Contrato:** CLT (Consolidação das Leis do Trabalho) ou PJ (Pessoa Jurídica) com preferência por PJ. * **Condições de Trabalho:** Horário flexível e alternado, com foco inicial na estruturação da casa e, posteriormente, na cobertura do período noturno (fechamento). A escala é 6x1\. * **Localização Principal:** Praia Grande / SP * **Benefício de relocação:** A empresa oferece apartamento pago por 30 dias para candidatos(as) que precisem se mudar. Escolaridade Mínima: Ensino Superior