Resumo da Vaga: Controlador de Processos para fiscalizar e garantir rigorosamente o cumprimento dos processos implantados em cozinha industrial, assegurando disciplina e segurança alimentar. Principais Destaques: 1. Atuação essencial na garantia da segurança alimentar 2. Foco em organização e atenção a detalhes 3. Perfil rigoroso e disciplinado Controlador de Processos Descrição da vaga Estamos contratando um(a) Controlador de Processos para atuar dentro da nossa **cozinha industrial.** Esse profissional terá como missão acompanhar, fiscalizar e garantir que todos os processos já implantados na indústria sejam cumpridos rigorosamente, assegurando disciplina, organização e segurança alimentar em todas as etapas da produção. Não se trata de criar novos métodos, mas sim de controlar e inspecionar se cada fase do processo está sendo executada conforme os padrões estabelecidos. ⸻ Principais responsabilidades: * Controlar o cumprimento das fichas técnicas em todas as preparações. * Fiscalizar o mise en place (pré\-preparo) verificando organização e conformidade. * Autorizar o início do porcionamento e acompanhar sua execução. * Acompanhar e aprovar lotes, assegurando qualidade e padrão. * Conferir etiquetas, ingredientes e tabelas nutricionais, garantindo correta aplicação. * Controlar etiquetas de potes, câmaras frias, temperaturas e condições de armazenamento. * Verificar higiene e sanitização de áreas, utensílios, equipamentos e equipes. * Fiscalizar recebimento de insumos, assegurando padrões já definidos. * Prevenir contaminação cruzada em todas as etapas. * Registrar e reportar falhas ou desvios, cobrando correções imediatas. ⸻ Fiscalizações semanais específicas: * Checar e registrar temperaturas de câmaras frias e condições de armazenamento. * Medir e controlar temperaturas de panelas e equipamentos de cocção. * Fiscalizar se a higienização dos equipamentos foi realizada de forma adequada. * Avaliar se os equipamentos estão funcionando corretamente. * Identificar e reportar necessidades de manutenção preventiva ou corretiva. ⸻ Perfil desejado: * Desejável experiência em funções de controle, fiscalização ou supervisão em indústria alimentícia ou áreas correlatas. * Necessário: * Organização e atenção a detalhes. * Intimidade com programas de lançamento, verificação de arquivos e elaboração de planilhas. * Perfil rigoroso, disciplinado e firme na cobrança. * Pontualidade e disponibilidade total de horário. * Capacidade de atuar como fiscalizador de processos no dia a dia. * Não é necessário formação na área, mas deve ter disponibilidade para aprender e aplicar Boas Práticas de Fabricação (BPF). ⸻ Horário de trabalho: * Segunda a sexta\-feira: das 05h00 às 16h00 * Sábados: das 08h00 às 17h00 (expedientes extras a serem combinados dentro desse horário) * Horas extras: quando houver, serão computadas e pagas conforme a legislação, calculadas sobre o salário base. ⸻ Salário e benefícios: * R$ 2\.500,00 mensais * \+ R$ 300,00 de adicional de insalubridade * \+ R$ 150,00 de premiação por assiduidade * Refeição no local * Vale\-transporte ou auxílio combustível ⸻ Obs.: Essa vaga não exige formação em Nutrição e não é de RT. O papel é controlar, fiscalizar e garantir o cumprimento integral dos processos já existentes na indústria. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$2\.500,00 \- R$3\.000,00 por mês Benefícios: * Auxílio\-combustível Local do trabalho: Presencial