**Cargo:** Encarregada de Cozinha Se você é apaixonado por gastronomia e deseja uma carreira de sucesso, então essa oportunidade é para você.. Estamos contratando uma Encarregada de Cozinha para comandar os processos e garantir a excelência do Restaurante Hiper Economize. **Resumo do Cargo:** Responsável por coordenar e supervisionar as atividades diárias da cozinha, garantindo a qualidade, a higiene, o bom funcionamento dos processos e o cumprimento dos padrões estabelecidos pela Chef Geral e pela direção do restaurante. **Principais Atribuições:** * Supervisionar e orientar a equipe da cozinha nas tarefas diárias de preparo, montagem e finalização dos pratos. * Garantir o cumprimento das receitas, fichas técnicas e padrões de qualidade definidos pela Chef Geral. * Controlar o uso e o estoque de insumos, solicitando reposições quando necessário. * Zelar pela higiene, limpeza e organização da cozinha, câmaras frias, utensílios e equipamentos. * Acompanhar o preparo das refeições, assegurando o tempo adequado de produção e apresentação dos pratos. * Auxiliar na distribuição de tarefas e na escala de trabalho da equipe. * Verificar a correta armazenagem e validade dos alimentos, conforme normas da vigilância sanitária. * Apoiar a Chef Geral no controle de custos, porcionamento e redução de desperdícios. * Treinar e integrar novos colaboradores na rotina e boas práticas da cozinha. * Substituir a Chef Geral em suas ausências, dentro dos limites estabelecidos pela gestão. **Requisitos Desejáveis:** * Experiência anterior na área de cozinha (de preferência como cozinheira líder ou supervisora). * Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos. * Capacidade de liderança e boa comunicação com a equipe. * Organização, senso de responsabilidade e comprometimento com a qualidade. **Relacionamento Hierárquico:** * **Superior Imediato:** Chef Geral / Chef de Cozinha * **Subordinados:** Cozinheiros, auxiliares e ajudantes de cozinha