Resumo da Vaga: Gerencie a equipe da cozinha, planeje cardápios alinhados ao conceito do hotel e garanta a padronização e qualidade dos pratos. Principais Destaques: 1. Gerenciamento e coordenação de equipe de cozinha 2. Criação e desenvolvimento de cardápios inovadores 3. Garantia de padronização e qualidade em todos os pratos O hotel fazenda e SPA Saint Germain está contratando! Cargo: Cozinheiro chef * **Gestão de Equipe:** Coordenar os cozinheiros, auxiliares e demais profissionais da cozinha, dividindo tarefas e garantindo o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. * **Planejamento de Cardápios:** Criar e desenvolver menus (para restaurantes internos, eventos, banquetes e serviço de quarto) alinhados ao conceito do hotel. * **Controle Financeiro:** Gerenciar o estoque, elaborar fichas técnicas, calcular o custo dos alimentos e bebidas, e criar estratégias para evitar o desperdício. * **Padronização e Qualidade:** Garantir que todos os pratos sejam preparados seguindo rigorosamente os padrões de sabor, aroma e apresentação, treinando a equipe continuamente. * **Logística e Compras:** Requisitar os ingredientes necessários e supervisionar a manutenção dos equipamentos da cozinha Pagamento: R$3\.000,00 por mês Benefícios: * Assistência odontológica Local do trabalho: Presencial
João Silva
Indeed · HR
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