AJUDANTE DE PADEIRO

Descrição

Resumo da Vaga: Responsável por auxiliar o padeiro na preparação de diversos pães e doces, garantindo higiene e organização na cozinha. Principais Destaques: 1. Auxílio na preparação de pães e doces diversos 2. Foco em higiene pessoal e ambiental 3. Organização da cozinha e uso correto de medidas **DESCRIÇÃO SUMÁRIA:** Responsável por atuar com auxílio ao padeiro na preparação de pães e doces diversos. **DESCRIÇÃO DETALHADA:** ü Higiene pessoal e ambiental; ü Limpeza do ambiente; ü Uso de roupas adequadas e uniformes; Vigilância sanitária: ü Contaminação alimentar; Estrutura física e funcional de uma cozinha: ü Organização do ambiente, equipamentos e utensílios; Uso correto de medidas: ü Receitas; ü Balança e outros instrumentos de medida; ü Adaptação das medidas; ü Identificação dos ingredientes. ü Função; ü Característica; ü Utilização; ü Armazenamento; ü Conservação; ü Confecção de massas e o preparo de diversos tipos de pães, como: pão brioche, pão de forma, pão careca, pão de hambúrguer, pão doce, pão de milho, bisnaga, baquete, roscas diversas, etc. Fornecimento de pães: ü Uso adequado do forno; ü Técnicas de acondicionamento e conservação de pães.