Chefe De Cozinha

Descrição

Resumo da Vaga: Gerencie e supervisione todas as operações da cozinha, liderando a equipe e garantindo padrões de qualidade gastronômica. Principais Destaques: 1. Liderar e treinar equipe de cozinha 2. Criar e padronizar pratos e fichas técnicas 3. Garantir padrões de higiene e qualidade **Chefe de Cozinha** **Horários:** Terça: 17h às 23h Quarta: 17h às 23h Quinta: 16h às 00h Sexta: 12h às 00h Sábado: 12h às 00h Domingo: 10h às 16h (Folga: Segunda \+ 1 domingo ao mês) **Salário:** R$ 4\.000,00 a R$ 5\.000,00 **Benefícios:** * Alimentação na empresa (almoço e jantar) * Vale\-transporte ou Vale combustível **Atividades:** * Planejar, supervisionar e coordenar todas as atividades da cozinha. * Liderar, treinar e motivar a equipe (subchefe, cozinheiros e auxiliares). * Preparar e finalizar pratos conforme fichas técnicas e padrões da casa. * Gerenciar estoque, pedidos e controle de desperdício. * Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança e boas práticas (ANVISA). * Participar da criação de novos pratos e sugestões para o cardápio. * Elaborar e padronizar fichas técnicas, garantindo qualidade e custo ideal. * Garantir o padrão gastronômico do Grupo La Macelleria em todos os serviços. **Requisitos:** * Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou Subchefe em restaurante à la carte. * Domínio de técnicas de preparo, cocção e finalização. * Capacidade de gestão de equipe e controle de custos operacionais. * Organização, disciplina e foco em qualidade e apresentação. **Diferenciais:** * Formação em Gastronomia. * Conhecimento de uso do forno combinado. * Experiência em gestão de indicadores (CMV, produtividade e fichas técnicas). **Tipo de vaga:** Efetivo CLT – Tempo integral – Cargo de confiança Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: R$4\.000,00 \- R$5\.000,00 por mês Benefícios: * Auxílio\-combustível * Vale\-transporte Pergunta(s) de seleção: * Já atuou em restaurante à la carte? * Possui fácil acesso ao bairro Bairro Lourdes – Belo Horizonte? Experiência: * Possui experiência comprovada como Chefe de Cozinha? (Obrigatório)