Chefe de Cozinha

Descrição

Resumo da Vaga: Venha fazer parte de uma equipe apaixonada por transformar experiências em um ambiente dinâmico, acolhedor e inovador, com foco na excelência no atendimento e relacionamento genuíno com os clientes. Principais Destaques: 1. Ambiente de trabalho dinâmico, acolhedor e inovador 2. Foco na excelência no atendimento e relacionamento com clientes 3. Time dedicado a criar momentos inesquecíveis em restaurante de alto padrão Venha fazer parte de uma equipe apaixonada por transformar experiências! Se você busca um ambiente de trabalho dinâmico, acolhedor e inovador, onde a excelência no atendimento e o relacionamento genuíno com os clientes são nossa prioridade, essa vaga é para você! Estamos em busca de um profissional dedicado e proativo para se juntar ao nosso time e contribuir para criar momentos inesquecíveis em um restaurante de alto padrão, onde a hospitalidade e a busca por novos desafios estão no coração do nosso trabalho. Estamos trabalhando essa vaga como banco de talentos para futuras oportunidades em nossa nova marca voltada a culinária francesa, com previsão de inauguração no primeiro trimestre de 2026 na região do Morumbi. **Informações Adicionais:** * Endereço: Av. Olegário Maciel, 1600 \- Santo Agostinho, Belo Horizonte \- MG * Local: Restaurante Su, Shopping Diamond Mall * Estamos trabalhando essa vaga no horário das 12h00 às 23h10, com intervalo das 15h00 às 19h00\. * Escala 6x1 com 1 folga semanal e 1 domingo no mês. * Salário fixo \+ Gorjeta \+ Benefícios **Responsabilidades e atribuições:** * Liderar o setor da cozinha quente, com foco na culinária japonesa, garantindo a excelência no preparo e na apresentação dos pratos; * Supervisionar a execução do cardápio, montando os pratos quentes e organizando o fluxo de pedidos do salão; * Elaborar e acompanhar fichas técnicas, assegurando padronização, qualidade e controle de custos; * Coordenar o recebimento, armazenagem e controle de insumos (frutas, legumes, verduras, peixes e demais perecíveis), observando prazos de validade, PVPS e condições de armazenamento; * Monitorar o estoque, realizar pedidos e controlar o uso eficiente de ingredientes para reduzir desperdícios; * Organizar e supervisionar a rotina de higiene, manipulação e segurança alimentar, em conformidade com as normas sanitárias; * Treinar, orientar e avaliar a equipe de cozinha, promovendo o desenvolvimento profissional e garantindo o cumprimento dos padrões estabelecidos; * Elaborar escalas de trabalho e acompanhar o desempenho dos colaboradores; * Garantir a refeição dos colaboradores internos, dentro dos padrões de qualidade; * Zelar pela manutenção e bom funcionamento dos equipamentos de cozinha; * Acompanhar tendências gastronômicas e propor inovações para o cardápio, preservando a identidade da casa; * Atuar de forma colaborativa com a gestão, buscando eficiência operacional, qualidade de serviço e a satisfação dos clientes. **Requisitos e Qualificações:** * Experiência prévia em restaurantes de alto padrão será um diferencial. * Busca por um ambiente dinâmico, inovador e com uma forte cultura de relacionamento com clientes e colegas. **Benefícios:** * Vale Transporte ou Vale Combustível, para garantir sua mobilidade. * Refeição no local, para você se alimentar bem durante o expediente. * TotalPass para acesso a academias, incentivando o equilíbrio entre corpo e mente. * Assistência Médica, 100% paga pela empresa para o titular, garantindo que você tenha acesso a um cuidado de saúde de qualidade. * Convênio Odontológico Opcional (100% pago pelo funcionário). * Cartão Farmácia para facilitar o cuidado com a saúde. * Convênio com o SESC, oferecendo uma variedade de benefícios culturais e de lazer. * Bolsas de estudo no SENAC, com até 50% de desconto, para incentivar o seu desenvolvimento profissional contínuo. Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)