Gestor(a)

Descrição

Resumo da Vaga: O gestor de restaurante planeja, organiza e controla as operações administrativas e operacionais, garantindo a excelência no atendimento e a melhoria contínua dos indicadores de desempenho. Principais Destaques: 1. Responsável por traçar a estratégia e gerenciar operações de A&B 2. Liderança de equipe e foco na melhoria da produtividade 3. Gerenciamento da boa imagem do restaurante e satisfação do cliente **Missão do Cargo** O gestor traça a estratégia, planeja, organiza, controla a parte administrativa e operacional dos bares/restaurantes. Planeja, analisa e atualiza as informações no modo geral. Acompanha o mercado e suas melhores práticas. Elabora e apresenta o resultado e os relatórios gerenciais. O gestor é responsável pela melhoria de todos os indicadores da casa. **Rotina** * Manter a receita, a lucratividade, as metas e padrões de qualidade do restaurante e a excelência no atendimento ao cliente; * Gerenciar todas as operações do dia\-a\-dia: salão, bar e cozinha, dentro das diretrizes orçadas; * Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança; * Gerenciar a boa imagem do restaurante e sugerir formas de melhorá\-la; * Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios; * Garantir o cumprimento dos prazos para envio de relatórios, aprovação de folha de pagamento e responder pela gestão dos resultados de vendas e produtividade (DRE); * Supervisionar as estimativas de compras, bem como o controle dos estoques de alimentos e bebidas; * Gestão de Pessoas: Liderar a equipe de A\&B atraindo, recrutando e treinando; avaliar o desempenho e dar feedback, a fim de melhorar a produtividade; * Assessorar em decisões para expansão ou aquisição; * Elaborar e executar processos e procedimentos respeitando a política de compliance; * Identificar as necessidades e responder pro ativamente a todas as suas preocupações e reclamações dos clientes; * Oferecer serviço superior de alimentos e bebidas, fornecendo um excelente atendimento, a fim de garantir aos nossos clientes experiências gastronômicas agradáveis e memoráveis. Requisitos: * Experiência comprovada em gestão e condução de todos os aspectos do negócio de A\&B ou Hospitalidade; * Conhecimento prático de informática (MS Office) e de gerenciamento de restaurante; Bacharelado em Administração de Empresas; * Gestão Hoteleira ou Escola de Gastronomia é um diferencial. **Competências** * Forte habilidade em gestão de pessoas e financeira; Capacidade analítica, data\-driven, orientado para o resultado e foco no cliente; * Capacidade de detectar e resolver problemas, oferecendo soluções criativas e práticas e reportar aos superiores os progressos alcançados; * Comprometido com os valores organizacionais; * Energia e entusiasmo para incentivar e motivar nossos colaboradores durante os momentos mais agitados do nosso ambiente de ritmo acelerado; * Atualizado com as tendências e melhores práticas de alimentos e bebidas; Flexibilidade para trabalhar em turnos; Conhecimento básico em matemática. * Benefícios **Média Salarial** * Contratação CLT * Salário piso \+ caixinha * Escala 6X1 (Disponibilidade de Horário) **Benefícios** * Refeição no Local * Auxílio mobilidade: Vale Transporte ou Vale combustível * Convênio com Sesc * Parceria com a Cogna Educação – descontos de ate 70% em graduações e pós\-graduações * Seguro de Vida \- sem desconto para o colaborador * TotalPass \- Convênio com Academia: Benefício opcional disponível após 30 dias de empresa que oferece descontos no plano TotalPass, pago 100% pelo(a) colaborador(a), extensivo a dependentes * Plano de carreira estruturado