2° COZINHEIRO(A)

Descrição

Resumo da Vaga: Responsável por preparar e finalizar pratos e refeições, garantindo sabor, apresentação, higiene e segurança alimentar, seguindo cardápios e padrões de qualidade do hotel. Principais Destaques: 1. Garantir sabor, apresentação e higiene dos pratos. 2. Trabalhar em um ambiente hoteleiro de alta qualidade. 3. Oportunidade de sugerir melhorias de pratos e processos. Preparar e finalizar pratos e refeições conforme o cardápio e padrões de qualidade do hotel, garantindo sabor, apresentação, higiene e segurança alimentar em todas as etapas de produção * Preparar pratos (café da manhã, almoço, jantar, room service e eventos) seguindo fichas técnicas e orientações da chefia. * Cuidar da cocção, tempero e montagem dos pratos, prezando pela apresentação e temperatura ideal. * Supervisionar o pré\-preparo de alimentos, orientando auxiliares de cozinha quando necessário. * Zelar pela higiene e limpeza da área de trabalho, utensílios e equipamentos. * Controlar o uso de insumos e evitar desperdícios. * Verificar o estoque de produtos e comunicar necessidades de reposição. * Seguir as normas de segurança alimentar (boas práticas de manipulação, uso de EPIs, validade e conservação dos alimentos). * Apoiar o serviço de buffet, à la carte, eventos e room service conforme demanda. * Sugerir melhorias de pratos, processos ou reaproveitamento consciente