Gerente de Restaurante

Descrição

Resumo da Vaga: Profissional experiente para gerenciar as operações diárias, equipe e processos de um restaurante tradicional, garantindo excelência no atendimento e otimização de custos. Principais Destaques: 1. Revisão e definição de processos e normas 2. Supervisão da operação diária e atendimento de excelência 3. Gestão de equipe e controle de custos operacionais Restaurante tradicional de Ribeirão Preto, no mercado há mais de 20 anos. Atividades Revisão e definição dos processos e normas; Supervisionar a operação diária do restaurante (salão, cozinha e atendimento); Garantir um atendimento de excelência ao cliente; Gerenciar equipe (Contratações, resultados, etc.); Controlar custos operacionais (estoque, desperdício, compras e manutenção); Acompanhar indicadores diversos, como ticket médio, produtividade e satisfação do cliente; Garantir o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar; Atuar em conjunto com a direção para planejar ações de vendas, marketing e eventos; Dentre outras atividades relacionadas ao cargo. Requisitos Experiência na função, com sólida experiência em gestão de restaurantes, com foco em controles internos (Indicadores de desempenho, padronização de processos,etc.), liderança de equipes, preferencialmente em restaurantes de Self Service ou franquias alimentícias; Domínio em gestão de custos e controles financeiros (CMV, custos diretos e indiretos, etc.), estratégia de vendas, melhoria contínua, etc.; Desejável ensino superior completo em Administração ou áreas afins, e especialização em gestão de pessoas.