BARTENDER

Descrição

Resumo da Vaga: O Barman controla o estoque de bebidas, cria, prepara e serve drinks, organiza a área de trabalho e cumpre as boas práticas, assegurando serviço qualificado e consistente. Principais Destaques: 1. Cria e prepara drinks no balcão ou mesa 2. Organiza a área de trabalho e cumpre boas práticas 3. Assegura um serviço de A&B qualificado e consistente **Barman** **Princípio das Responsibilidades \& Propósito da Posição:** Controla estoque de bebidas, cria, prepara e serve drinks no balcão ou mesa, organiza área de trabalho e cumpre com todos os procedimentos de boas práticas de trabalho. Acompanhar a montagem para uso das bebidas e instruir A\&B a realizarem o serviço de A\&B qualificado e com consistência. Receber solicitações de bebidas e acompanhar os pedidos e armazenamentos. Assegurar a organização de depósitos, áreas de serviço, arquivos geladeiras. Preencher check lists e relatórios referentes a operação de bebidas. **FUNÇÕES SUSTENTADORAS** Além de realizar as funções essenciais, está posição pode ser requerida para realizar uma combinação das seguintes funções sustentadoras, com a porcentagem de tempo realizando cada função para ser exclusivamente determinada pelo supervisor baseado em requerimentos particulares da empresa. * Ler o Log Book e o quadro de avisos do seu setor; * Manter seu Supervisor informado sobre a operação diária; * Comparecer a reuniões obrigatórias; * Executar todo trabalho assim como repor condimentos e restocar depósitos; * Fazer o controle de retirada do estoque de bebidas; * Controle de validades; * Fazer uso de toda regulamentação em vigor sobre leis trabalhistas de contratação de cooperados; * Acompanhar tarefas gerais de limpeza para cumprir com os padrões de saúde e segurança; * Manter a área de trabalho limpa e organizada; * Cumprir outros deveres designados pelo supervisor; * Controlar tempo de preparo e serviço do bar; * Manter os ME´s informados sobre coisas do bar; * Auxiliar em outros pontos de vendas de A\&B quando necessário * Solicita os serviços de outros departamentos quando necessário * Executa cobrança no Micros de acordo com serviços prestados e dentro dos padrões financeiros * Conhece os horários de funcionamento dos pontos de venda e outros departamentos do hotel. **OUTROS DEVERES** * Assimilar a cultura Blue Energy da Família Hilton e demonstrar conhecimento de trabalho de padrões de serviço. * Frequência regular em conformidade com os padrões, que podem ser estabelecidos pelo Hilton de tempo a tempo, é essencial à realização com sucesso desta posição. * Conhecimento dos Padrões de Qualidade da Marca Hilton nos quais seu departamento é avaliado. * Demonstra ao Membro de Equipe uma atitude positiva, disposição e espírito de cooperação. **CONHECIMENTO DE TRABALHO ESPECÍFICO, PERÍCIA E HABILIDADE** O indivíduo tem que possuir o seguinte conhecimento, perícias e habilidades e ser capaz de explicar e demonstrar que ele ou ela pode realizar as funções essenciais do trabalho, com ou sem acomodação razoável. * Deve ter conhecimento básico de preparação de alimentos e bebidas, padrões de serviço, relacionamento com cliente e etiqueta. * Conhecimento de montagem de bar, materiais de serviço e itens do cardápio. * Conhecimento sobre serviço de vinho. * Capacidade de lembrar, enumerar e promover a variedade dos itens do cardápio. * Capacidade de oferecer sempre melhor qualidade de serviço ao cliente. **EDUCAÇÃO** Ensino Médio completo ou em andamento. **IDIOMAS** Inglês básico ou em andamento. **EXPERIÊNCIA** Experiência de dois anos na função de Barman ou se for promoção interna, deve ter participado dos cursos de serviço promovidos internamente.