Profissional especializado na preparação de culinária japonesa, com experiência em ambientes escolares, garantindo qualidade, sabor e segurança alimentar para o público infantil e adolescente. Atua com responsabilidade, organização e atenção aos protocolos de higiene, sempre respeitando as normas nutricionais e de manipulação de alimentos exigidas no setor educacional. Possui domínio na **montagem de sushis, sashimis, rolls e preparações frias**, adaptando cardápios para atender às necessidades e preferências do público escolar, mantendo equilíbrio entre atratividade, valor nutricional e segurança. Trabalha de forma ágil e cuidadosa, garantindo a produção adequada ao fluxo diário e aos eventos especiais da escola. Acostumado a atuar em parceria com equipes de cozinha, nutricionistas e gestores, mostra postura colaborativa, boa comunicação e responsabilidade no uso correto de insumos. Realiza **controle de validade, conservação de peixes e perecíveis**, organização de estoque e limpeza rigorosa do setor. É um profissional que mantém alto padrão de apresentação, atendimento respeitoso e comportamento compatível com o ambiente escolar, contribuindo para refeições seguras, bem\-organizadas e alinhadas às diretrizes da unidade de ensino. Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau) Habilitação para dirigir: A, B Veículo próprio