Supervisor de Refeitório

Descrição

Resumo da Vaga: Responsável pela operação prática na cozinha e refeitório, gestão de equipe, controle de custos e organização documental, com supervisão diurna e eventual noturna. Principais Destaques: 1. Atuação prática na operação e apoio em refeitório/cozinha 2. Gestão de equipe e supervisão operacional 3. Controle de custos, desperdícios e organização documental **Horário de Trabalho:** Segunda a sexta\-feira 07:00 – 17:00 **Responsabilidades:** * Atuação prática na operação; * Apoio na linha dentro do refeitório e cozinha; * Acompanhamento do time diária; * Supervisão das operações (dia e apoio eventual à noite); * Presença no turno noturno 1x por semana (ou ajuste de horário); * Gestão de equipe; * Controle de custos e desperdícios; * Organização rigorosa de documentos (inclusive para inspeções); * Acompanhamento de recebimento de mercadorias, higienização, controle de temperatura, abertura de solicitações de compras, contato com fornecedores (incluindo CEASA), apoio de estagiária para rotinas documentais. **Requisitos Necessários:** * CRN ativo (Nutrição); * Experiência em alimentação coletiva (refeitório industrial ou Unidade de Alimentação e Nutrição \- UAN); * Conhecimento em: Segurança alimentar, boas práticas de alimentação, APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle); * Conhecimento básico em Excel. **Diferenciais:** * Perfil analítico com olhar crítico para melhorias. * Capacidade de inovação em processos. Tipo de vaga: Efetivo CLT Benefícios: * Assistência médica * Estacionamento gratuito * Seguro de vida * Vale\-alimentação * Vale\-transporte Pergunta(s) de seleção: * Possui CRN ativo (Nutrição)? Local do trabalho: Presencial