Barback / Bartender

Descrição

Resumo da Vaga: Restaurante de comfort food busca bartender para reestruturação de equipe, focado em atendimento técnico, disciplina e vontade de evoluir, com apoio de consultoria especializada. Principais Destaques: 1. Oportunidade de crescimento com apoio de consultoria especializada 2. Foco em desenvolvimento profissional e técnico 3. Valorização da experiência e maturidade sobre títulos acadêmicos Somos um restaurante focado em **comfort food** — uma cozinha afetiva, com identidade e muito carinho no que fazemos. Estamos em um momento de reestruturação de equipe e buscamos profissionais que queiram crescer junto conosco, contando com o apoio de uma **consultoria especializada** para seu desenvolvimento. **O que buscamos** Não exigimos curso superior, mas buscamos alguém com **base técnica sólida em atendimento, disciplina e vontade real de evoluir**. Experiência e maturidade valem mais para nós do que títulos. Queremos alguém que se importe com o cliente tanto quanto nos importamos com o prato. **Responsabilidades** * Operar o bar durante os serviços de almoço e jantar com agilidade e qualidade * Produzir drinks, coquetéis e bebidas seguindo rigorosamente o receituário padronizado do Mezzo * Garantir consistência na execução e apresentação de cada preparo * Realizar o mise en place completo do bar antes de cada serviço * Controlar o estoque de insumos do bar, apoiando o controle de CMV e redução de desperdício * Zelar pela organização, limpeza e conservação do bar e equipamentos * Garantir que os processos implementados sejam seguidos com disciplina * Atuar em sintonia com o salão para garantir fluxo ágil e atendimento de qualidade **Requisitos Obrigatórios** * Experiência comprovada como bartender (mínimo 1 ano — carteira ou referência verificável) * Domínio de técnicas de coquetelaria: shaker, mixing, layering, garnish e dosagem precisa * Conhecimento em destilados, licores, cervejas e carta de bebidas * Capacidade de trabalhar com receituário padronizado — sem improvisos durante o serviço * Disponibilidade total para dobra: almoço e jantar, com intervalo entre os turnos * Postura profissional, comunicação direta e boa apresentação pessoal * Maturidade para receber feedbacks e disciplina para seguir processos **Diferenciais** * Condução própria * Conhecimento em vinhos e harmonização * Experiência com carta de drinques autorais ou sazonais * Curso de bartender, coquetelaria ou sommelier * Inglês ou espanhol básico **O que Oferecemos** **\- Salário Base (CLT)** R$ 1\.735,80/mês \- **Taxa de Serviço** \+R$ 1\.200,00 (média mensal) \- **Vale Alimentação** R$ 350,00/mês (Ticket) \- **Vale Transporte** R$ 12,00/dia \- **Telemedicina** Inclusa \- **Seguro de Vida** Incluso \- **Escala** Ter a Dom · Folga fixa na Seg \+ 1 domingo/mês \- **Pagamento** Adiantamento dia 20 · Saldo até o 5º dia útil **Atenção** ⚠ Candidatos sem experiência prática comprovada na função e sem disponibilidade real para dobra (almoço \+ jantar) não serão considerados para esta posição. Por favor, só candidate\-se se atender a esses requisitos. Pagamento: R$2\.000,00 \- R$4\.500,00 por mês Benefícios: * Assistência médica * Seguro de vida * Vale\-alimentação * Vale\-transporte Pergunta(s) de seleção: * Tem condução ? * Tem disponibilidade para dobra ? Local do trabalho: Presencial