Gerente Geral de Restaurante

Descrição

**Gerente Geral de RestauranteSumário do Cargo** Será responsável por supervisionar todas as áreas do estabelecimento, desde o atendimento ao cliente e a gestão da cozinha e estoque, até o controle financeiro e a definição de estratégias, garantir a excelência operacional, a rentabilidade do negócio e a satisfação dos clientes, reportando\-se diretamente à gerência superior. **Principais Atribuições e Responsabilidades** Supervisionar operação completa: **Gerenciar e coordenar todas as áreas do restaurante, incluindo salão, cozinha, estoque e setor financeiro, garantindo a integração e o bom funcionamento de todos os departamentos;** Planejar metas de vendas, controlar P\&L, reduzir custos e desperdícios: **Desenvolver e implementar estratégias para atingir metas de vendas, monitorar o P\&L (Demonstrativo de Lucros e Perdas), identificar oportunidades de redução de custos e otimizar o uso de recursos para maximizar a lucratividade;** Liderar a equipe Inteira, contratar, treinar e avaliar desempenho: **Liderar, motivar e desenvolver toda a equipe do restaurante, desde a contratação e treinamento até a avaliação de desempenho e o desenvolvimento de planos de carreira;** Garantir padrão de qualidade, segurança alimentar e experiência do cliente: **Assegurar que os mais altos padrões de qualidade de serviço, segurança alimentar e higiene sejam mantidos em todas as áreas do restaurante, garantindo uma experiência excepcional para o cliente;** Reportar resultados e influenciar decisões estratégica**s: Apresentar relatórios de desempenho e resultados financeiros à gerência superior, fornecendo insights e influenciando decisões estratégicas para o crescimento e sucesso do negócio.** **Requisitos e Qualificações** **Experiência comprovada em gestão de restaurantes ou em posição de liderança similar no setor de alimentos e bebidas;** **Conhecimento abrangente de todas as operações de um restaurante, incluindo atendimento, cozinha, estoque e finanças;** **Forte habilidade de liderança, comunicação interpessoal e capacidade de construir e motivar equipes de alta performance;** **Orientação para resultados, com foco em metas de vendas, controle de custos e lucratividade;** **Conhecimento em normas de segurança alimentar e higiene;** **Formação em Administração, Gastronomia, Hotelaria ou áreas correlatas será um diferencial.** **Salário**Regime de contratação: CLT; Salário: R$5,000,00; VT; Alimentação no local; Bonificação por resultado: CMV, Ifood, Qualidade e pontos pertinentes ao setor; Plano de saúde: 50% Hapvida após período de experiência; Escala: 6x1 (Folga na semana \+ 1 domingo do mês segunda a escala do sindicato 7x1\). Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: R$3\.000,00 \- R$4\.000,00 por mês Benefícios: * Assistência odontológica * Vale\-transporte Local do trabalho: Presencial