confeiteira

Descrição

Resumo da Vaga: Restaurante de culinária brasileira busca Confeiteira detalhista para produção e finalização impecável de sobremesas, com foco em qualidade e excelência. Principais Destaques: 1. Experiência comprovada em confeitaria de alto padrão 2. Domínio técnico de técnicas de confeitaria 3. Forte senso estético para finalização de pratos **Local:** Urca, Zona Sul – Rio de Janeiro, RJ **Regime:** Presencial \| CLT **Escala:** 5x2 / Horário: 14Hh às 23h – Turno noturno – 1 vaga. **Sobre o Restaurante:** Somos um restaurante especializado em culinária brasileira com foco em qualidade e atendimento de excelência. **O que você vai fazer:** · Produzir massas, recheios, caldas e coberturas para o cardápio de sobremesas. · Montar e finalizar os pratos de confeitaria com foco em apresentação visual impecável (empratamento). · Garantir o porcionamento correto e o padrão de sabor definidos pelas fichas técnicas. · Controlar a validade, o armazenamento e o estoque de insumos específicos da confeitaria. · Operar equipamentos como batedeiras industriais, fornos de lastro/convecção e termocirculadores. · Manter a organização, higiene profunda e limpeza rigorosa da praça de confeitaria. · Zelar pelo desperdício zero de ingredientes nobres (chocolates, frutas frescas, etc.). **O que buscamos (Requisitos):** · Experiência comprovada como Confeiteira em restaurantes, hotéis ou confeitarias de alto padrão. · Domínio técnico de técnicas de confeitaria (ex: têmpera de chocolate, pontos de açúcar, massas folhadas/leves). · Perfil extremamente detalhista, organizado e com forte senso estético para finalização de pratos. · Capacidade de seguir fichas técnicas. · Agilidade e gestão do tempo. · Curso técnico ou formação em Confeitaria/Gastronomia será considerado um forte diferencial. · Comprometimento, responsabilidade e pontualidade. · Conhecimento de boas práticas de higiene e segurança alimentar. · Fácil acesso à Zona Sul do Rio de Janeiro. **O que oferecemos (Benefícios):** * Salário: R$ 2\.940,76 * Bônus por assiduidade * Vale\-transporte. * Refeição no local. * Plano odontológico (após o período de experiência), convênios com Wellhub (Gympass) e Rede de Parcerias, desconto de consumo no restaurante e premiação de aniversário. Pagamento: R$2\.940,76 \- R$3\.500,00 por mês Benefícios: * Assistência odontológica * Convênios e descontos comerciais * Vale\-transporte Pergunta(s) de seleção: * Você tem experiência em confeitaria voltada para restaurantes (empratamento e saída de sobremesas) ou sua vivência é maior com bolos festivos e encomendas? * Quais técnicas de confeitaria você domina e se sente 100% segura para executar sozinha no dia a dia? * Como você lida com a pressão do horário de pico, onde várias sobremesas saem ao mesmo tempo e exigem montagem rápida sem perder a beleza do prato? Escolaridade: * Ensino Médio completo (Preferencial) Experiência: * Confeitaria (Obrigatório) Local do trabalho: Presencial